સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં કંટોલા ને ધોઇને સાફ કરી દો અને નાના ટુકડા કરી લો પછી કઢાઇ મા તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં રાઈ અને હીંગ નાખો પછી કાંદો છીણો કાપી ને નાખો.

થોડીવાર સાતણો પછી કંટોલા નાખી દો અને બધા મસાલા કરી દો પછી થોડીકવાર ઢાંકીને ચડવા દો ૧૦ મીનીટમાં શાક ચડી જશે હવે કંટોલા નું શાક તૈયાર છે ગરમ ગરમ સર્વ કરો આ કંટોલા ચોમાસાની સિઝન માં ખૂબ મળે છે અને ખૂબ પૌષ્ટીક છે.