#TT2 લીટી ચોખા : આ બિહાર (ઝારખંડ)ની ડીશ છે જે મેં આજે પહેલી વખત બનાવી છે તો મને આશા છે કે તમને મારી આ ડીશ પસંદ આવશે

#SSR

#TT2

#goldenapron2 #week 12# Bihar

આ એક બીહારી ઝારખંડ રાજ્યમાં ફેમસ ફુડ છેઅમારા ઘરમાં મારા સાસરા બધા ઝારખંડ ના છે હુ અહીં આવી ને સીખી છુંમારા ઘરમાં અઠવાડિયા માં બંને છે લીટી ચોખામારા સાસુ અને જેઠાની ચુલા પર બનાવતાલીટી સેકતાઅહીં મે થોડા ફેરફાર કરી ને બનાવ્યા છેલીટી માં સતુ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છેતો આવો જોઈએ કઈ રીતે બને છે#TT2

#જોડીઆ વાનગી બિહાર ની પરંપરાગત છે. લીટી એક બાટી નો પ્રકાર છે. તેમાં સ્ટફિંગ સત્તુ/દાળિયા નું હોઇ છે. અને તેને ચોખા સાથે પીરસવા માં આવે છે. ચોખા એ ભડથા નો પ્રકાર છે.

#cookpadindia#tt2#cookpadgujarati#TT2

લિટ્ટી, ચોખા સાથે, એક સંપૂર્ણ ભોજન છે જે ભારતીય બિહાર રાજ્યમાંથી ઉદ્ભવેલ ડીશ છે.લિટ્ટી અને ચોખા માત્ર રાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રખ્યાત નથી પણ તે મોરેશિયસ, ફિજી, સુરીનામ, યુકે વગેરે જેવા વિદેશી દેશોમાં પણ ખાવામાં આવે છે, જ્યાં બિહાર, ઝારખંડ અને પૂર્વી ઉત્તર પ્રદેશના લોકો સ્થળાંતર કરે છે. તેઓ તેમની ભોજન તેમની સાથે લઈ ગયા અને ત્યાં તે લોકપ્રિય બન્યું. આ કારણે, લિટ્ટી અને ચોખા માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ અન્ય ઘણા દેશોમાં પણ પ્રખ્યાત છે.#TT2#cookpadindia#cookwithunnati

#યીસ્ટ#સ્ટેટ૨આ લીટી ચોખા એ બિહાર નુ ફેમસ ફૂડ છે. ખાવા માં ટેસ્ટી લાગે છે.બનાવવા મા પણ સરળ છે..

#TT2#cookpadindia

#ઇબુક day28બિહાર ની સ્પેશિયલ વાનગી સાથે ટોમેટો ચટણી,લીલી ચટણી. સ્પાઈસી ને ટેસ્ટી

#TT2સ્ટ્રીટફૂડThursday Treat recipeઆ વાનગી બિહાર પ્રદેશની છે...ઘઉંનો લોટ અથવા મેંદા ના લોટ ને પૂરી જેવો આકાર આપી અંદર સત્તુ મસાલા નું સ્ટફિંગ ભરી તેને શેકવામાં આવે છે...અને ટામેટા, ડુંગળી, લસણ ,મરચા,બટાકા ને ભૂંજીને તેમાં મસાલા ...તેલ વિગેરે ઉમેરીને ચોખા બનાવવામાં આવે છે.

#goldenapron2# week 12 Bihar/jharkhand

લિટ્ટી ચોખા બિહાર રાજ્યની ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પ્રખ્યાત ડીશ છે. લિટ્ટી બનાવવા માટે કરકરા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને એમાં સત્તુ અને મસાલા નું ફીલિંગ કરવામાં આવે છે.આ લિટ્ટી ને ગાયના છાણામાં પકાવવામાં આવે છે, પરંતુ ગેસ પર અથવા તો ઓવનમાં પણ બનાવી શકાય. ચોખા બનાવવા માટે શેકેલા રીંગણ, ટામેટા અને બટાકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સ્મોકી ફ્લેવર આ ડીશને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. લિટ્ટી ચોખાને ચટણી અને કાંદા સાથે પીરસવાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#SSR#cookpadindia#cookpad_gu

#ઍનિવસૅરી

આ પરાઠા હું @mrunalthakkar માંથી શીખી છું.

#માઇઇબુક#post26#આ વાનગી ઝારખંડ અને બિહારમાં પ્રખ્યાત છે.

#FFC1આ વાનગી ઉત્તર ભારત માં દરેક ઘર માં બનાવવા આવે છે. ઉત્તર ભારત ના બિહાર માં' હુનર હાટ' ખાદ્ય ખોરાક મેળા નું આયોજન થયું હતું તેમાં વડા પ્રધાન શ્રી નરેન્દ્ર મોદી જી આ રેસિપી હોશ થી જ જમ્યા હતાં અને તેનાં ખુબ વખાણ કર્યા હતા ત્યાર થી યુવા વર્ગ માં 'લીટી ચોખા' ખુબ પ્રસિદ્ધિ પામી છે અને હોંશે હોંશે ખવાય છે

#SSR

ચણાના લોટથી બનેલું સત્તુ આપણા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ઉનાળામાં સત્તુ ઉલટી, ભૂખ, તરસ, ગળાના રોગોમાં રાહત આપે છે. તેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ ભરપુર પ્રમાણમાં હોય છે. ઉનાળામાં તેનું સેવન આપણા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. કારણ કે તેનાથી ઘણી ઠંડક આપે છે. મોટા ભાગે ઉનાળાની ઋતુમાં સત્તુનો ઉપયોગ થાય છે.

#TT2

સત્તુ શેકેલા ચણા માંથી બનાવવામાં આવતો લોટ છે જેનો ઉપયોગ ઉત્તર ભારતીય રાજ્યોમાં બહોળા પ્રમાણમાં કરવામાં આવે છે. શેકેલા ચણા સિવાય અન્ય પ્રકારના કઠોળ અને અનાજ માંથી પણ સત્તુ બનાવવામાં આવે છે. સત્તુ માંથી શરીરને સારા એવા પ્રમાણમાં પ્રોટીન મળી રહે છે અને શરીરને તાકાત અને સ્ફૂર્તિ આપે છે. ઉત્તર ભારતીય પ્રદેશોમાં સત્તુ નો ઉપયોગ કરીને ઘણા બધા પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.સત્તુ પરાઠા એક અલગ પ્રકારના પરાઠા છે જેમાં સામાન્ય રીતે આપણે જે ફિલિંગ તરીકે બટાકા, પનીર, ચીઝ, શાકભાજી વગેરે વાપરિયે છીએ એ નહીં પણ સત્તુ નો લોટ, કાંદા, ધાણા, આદુ, મરચા, લસણ, અથાણું, સરસવ નું તેલ વગેરે નું ફિલિંગ બનાવીને પરાઠા બનાવવામાં આવે છે. આ પરાઠાના ફિલિંગ માં સરસવ નું તેલ અને અથાણું મુખ્ય ભાગ ભજવે છે અને એના લીધે પરાઠાને એકદમ અલગ સ્વાદ અને ફ્લેવર મળે છે. આ એક ખૂબ જ હેલ્ધી, ફિલિંગ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે.#AM4#cookpadindia#cookpad_gu

#EB#week11લીટ્ટી ચોખા (સત્તું ઉમેરી ને)

#નોર્થ

#TT2

#ઈસ્ટ_ઈન્ડિયા#week1બિહાર-ઝારખંડપોસ્ટ -1 આ વાનગી બિહાર રાજ્ય માં પ્રખ્યાત છે અને તેમાંથી જ છૂટુ પડેલ ઝારખંડ માં પણ લગભગ એક સરખી જ વાનગીઓ બને છે....થોડો મસાલામાં તફાવત હોય છે...ઘઉંના લોટ થી બનતી લીટ્ટી માં સતુ નું (ભૂંજેલા ચણા નો દળેલોપાવડર) મસાલેદાર સ્ટફિંગ ભરીને ચૂલામાં શેકીને બનાવાય છે અને પછી ધીમે ધીમે ગેસ પર અને ઓવન માં બનવા લાગી...તેની સાથે ચટણી કે સબ્જી જેવું બને છે તેને "ચોખા" કહેવામાં આવે છે જે ટામેટા રોસ્ટ કરીને બનાવાય છે સતુ ને લીધે કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન રીચ બને છે.....

શિયાળામાં લીલા શાકભાજી ખુબ સરસ આવે છે. પાલકમાંથી આપણે અવનવી ઘણી વસ્તુઓ બનાવતા જ હોઈએ છીએ. અહીંયા મેં નાન ઘઉંનો લોટ અને પાલકને મિક્સ કરીને બનાવી છે. સાથે મેં ગાર્લિક અને કલોંજીની ફ્લેવર આપી છે. ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

#SSR#Post3#CJM# સપ્ટેમ્બર સુપર 20#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindiaલીટી ચોખા એ બિહાર અને ઝારખંડની પ્રખ્યાત વાનગી છે ત્યાં દરેક રેસ્ટોરન્ટમાં આ વાનગી જોવા મળે છે શુભ પ્રસંગમાં વાર તહેવારમાં પણ આ વાનગી બનાવવામાં આવે છે મેં પણ આજે લીટી ચોખા ની વાનગી બનાવી છે

#CB9#Week 9