સૌ પ્રથમ કડાઇ માં તેલ ગરમ કરી કાજુ ને તળી લેવા.

હવે એજ કડાઇ માં બધા ખડા મસાલા ઉમેરી પછી તેમાં આદુ, લસણ અને મીઠા લીમડાનાં પાન ઉમેરી સાંતળો. પછી તેમાં કાદાં ઉમેરી આછા ગુલાબી રંગના થાય ત્યા સુધી સાંતળો.

પછી તેમાં બંને કલર ના ટામેટાં, લીલા મરચાં ની પેસ્ટ, કાજુ ના ટુકડા, મગજતરી ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી ને સાંતળો. ટામેટાં સોફ્ટ થાય પછી તેમાં પાલક ઉમેરવી.

5 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ને ઠંડુ થાય એટલે મિકસર જાર માં લઈ પેસ્ટ બનાવી લેવી.

હવે એક કડાઇ માં તેલ ગરમ કરી જીરુ ઉમેરી ને તરત જ પેસ્ટ નાખી સાંતળો. 5-6 મિનિટ પછી તેમાં લીલું લસણ અને કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

પછી તેમાં હળદર, ધાણાજીરુ, કિચનકીંગ મસાલો અને મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું. 1 મિનિટ પછી તેમાં મલાઇ ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું.

પછી તેમાં તળેલા કાજુ ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકણું ઢાંકી 5 મિનિટ માટે ધીમા તાપે શાક ને ચડવા દેવું.