સૌપ્રથમ દાળ,ચોખા, પૌવા સારી રીતે ધોઈ ૨ કલાક પલાળી રાખી મિક્સર જારમા નાખી દહીં અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ફાઈન બેટર તૈયાર કરી લેવું.૫-૬ કલાક માટે ઢાકી રાખો

લોચાનો મસાલો બનાવવા માટેની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લેવો.

લીલી ચટણી માટે ની બધી સામગ્રી મિક્સરમાં લઈ ક્રશ કરી લીલી ચટણી તૈયાર કરી લેવી અને આદુ મરચાની પેસ્ટ બનાવી લેવી.

હવે બેટરમા આથો આવી જાય એટલે તેમાં મીઠું, આદુ મરચાની પેસ્ટ, હીન્ગ, હળદર, તેલનાખી બરાબર મિક્ષ કરીને ચપટી સોડા અને ૧/૨ વાટકી ગરમ પાણી નાખી બરાબર મિક્ષ કરીને પાતળું બેટર બનાવી લેવું

હવે તેલથી ગ્રીસ કરેલ થાળીમાં બેટર રેડી ઉપર મરી પાઉડર અને મરચું પાઉડર સ્પ્રેડ કરી ગરમ કરેલ સ્ટીમરમા મૂકી ૧૦- ૧૫ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરવા મૂકવુ.

થઈ જાય એટલે તવેથાથી થોડો લોચો પ્લોટમાં કાઢી ઉપર સીંગતેલ રેડી ડુંગળી, લોચામસાલો છાટી,કોથમીર, સેવ નાખી ફરી લોચાનો મસાલો સ્પ્રેડ કરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.