એક કથરોટ માં ઘઉં નો લોટ લઈ તેમાં મેથી ની ભાજી,લાલ મરચું પાવડર,હળદર,અથાણાં નો મસાલો,સ્વાદાનુસાર મીઠું અને તેલ ઉમેરી બધું બરાબર મીક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી કઠણ લોટ બાંધી લેવો.

૧૦ મિનિટ પછી તેમાંથી લુવા પાડી પાતળી રોટલી વણી તેને કાચી પાકી શેકી પછી કપડાં ની મદદ થી તેને કડક શેકી લેવા.

ઠંડા પડે પછી તેને એરટાઈટ ડબ્બા માં ભરી લેવા.૧-૨ મહિના સુધી આ ખાખરા સારા રહે છે.તેને ચા, કોફી સાથે નાસ્તા માં સર્વ કરવા. તો તૈયાર છે ટેસ્ટી મેથી મસાલા ખાખરા.