મેથીના ભાથીજીના ફક્ત પાંદડા લઈ તેને ધોઈ એકદમ ઝીણા સમારી લેવા.એક પેનમાં તેલ મૂકી મેથી ના પાન મૂકી સાંતળી લો. તેથી પાણી બળી જાય.પછી તેને ઠંડુ કરવા મુકો.

એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, મીઠું,કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર,ઠંડી થયેલી ભાજી અને તેલ નાખી સરખી રીતે હલાવી દો. જરૂર મુજબ પાણી રેડી નરમ લોટ બાંધી દસ મિનિટ રેસ્ટ આપો. પછી લોટ ને કેરવી રોટલી જેવા લુવા કરી તેને ઢાંકીને રાખો. અટામણ લઈ એકદમ પાતળી રોટલી વણી લેવી.

તવા પર વણેલી રોટલી મૂકી કાચી-પાકી શેકી લેવી. આમ બધી રોટલી વણી શેકીને તૈયાર કરી લો.પછી ફરીથી રોટલી ને તવા પર મૂકી લાકડાના datta ની મદદથી સહેજ તેલ મૂકી એક એક કરીને સરસ બંને સાઇડ કડક શેકી લો.