સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં બધી દાળ લઈ ધોઈ ને 30 મિનિટ જેવુ પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ કૂકર માં લઈ મીઠું, હળદર, આદું નાખી બાફી લો.

હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું નો વઘાર મૂકી હીંગ, મીઠો લીમડો નાંખી ને ડૂંગળી સાતડો, ત્યાર બાદ આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ એડ કરી ને સાતડો, હવે ટામેટા ને એડ કરી ને સાતડો. હવે તેમાં બધા મસાલા એડ કરો અને બરાબર મિક્સ કરી લો. લીંબુ નો રસ એડ કરો.

તો તૈયાર છે પંચમેલ દાળ. લીલાં ધાણા નાંખી જીરા રાઈસ સાથે સર્વ કરો.

હવે બાફેલી દાળ એડ કરી ને મિક્સ કરી લો. જોઈતા પ્રમાણમાં માં મીઠું એડ કરી ને બરાબર ઉકળવાદો.