સૌપ્રથમ બધી દાળ ત્રણથી ચાર વખત હોય ને 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પછી તેમાં એક ચમચી ઘી,તજ-લવિંગ, હળદર અને મીઠું ઉમેરીને દાણા નાખો રહે તે રીતે બે વ્હીસલ થી પ્રેશર કૂકરમાં બાફી લો.

એક તાવડીમાં ઘીનો વઘાર મૂકી તેમાં જીરું ઉમેરો. જીરું તતડે એટલે તેમાં હીંગ, મીઠો લીમડો, લીલા મરચાં અને ચપટી હળદર ઉમેરો. પછી તેમાં છીણેલું ટામેટું ઉમેરી ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે સાંતળો. હવે બાકીના કોરા મસાલા ઉમેરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો.

તૈયાર વઘાર ને પંચમેલ દાળમાં ઉમેરીને આઠ થી દસ મિનિટ માટે ઉકાળો. છેલ્લે તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી. તૈયાર પંચ મેળ દાળને સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ બાટી તથા ચુરમા ની સાથે સર્વ કરો.