બધી દાળ લઈ થોડીવાર તેને પલાળી પછી હળદર અને મીઠું નાખી ને કૂકરમાં બાફી લેવી.

દાળ બફાઈ જાય પછી ક્રશ કરી લેવી. પછી એક પેનમાં તેલ મૂકી રાઈ જીરું,લીમડો લાલ મરચુ અને બધા ખડા મસાલા ઉમેરવા.

પછી તેમાં આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ અને ડુંગળી નાંખીને સાંતળવું. પછી ઝીણું સમારેલુ ટામેટું નાખી ને બે મિનિટ રહેવા દેવું.

પછી તેમાં બાફેલી દાળ ઉમેરી દેવી. ત્યારબાદ તેમાં બધો મસાલો કરી લેવો. પાણી ઉમેરી અને દાળને પંદરથી વીસ મિનિટ ઊકળવા દેવી.

હવે તૈયાર છે પંચમેલ દાળ કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરી આનંદ કરો.