સૌ પ્રથમ એક બાઉલ ચારણી રાખી બન્ને લોટ ચાળી લો હવે તેમા હળદર હીંગ મરચુ મીઠું ખાંડ લીંબુના ફૂલ નુ પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરો

હવે તેમા તેલ એડ કરી 1/2 કપ પાણી થી લોટ બાંધવો તેને 15 મિનિટ ઢાકી ને રેસ્ટ આપો

હવે એક વાટકી મા સોડા લઇ તેમા 1 ચમચી પાણી નાખી બરાબર મિક્સ થાય એટલે બાંધેલા લોટ મા નાખી બરાબર મીક્ષ કરો

હવે ગેસ ઉપર તેલ ગરમ થાય એટલે જારામા થોડો લોટ લઇ પાણી વાળો હાથ કરી ગરમ તેલ મા ટમટમ પાડો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી તમે સંચા મા પણ કરી શકો.