સૌ પ્રથમ કેરી ને છોલી ને પાણી માં નાંખી દો જેથી કાળી ના પડી જાય. ત્યાર બાદ કેરી ની લાંબી પાતળી ચીરીયો કરી લો.

ત્યાર બાદ ચીરીયો ને 4 થી 5 દિવસ સુધી તાપ માં સુકવી લો.

હવે આ સુકાઈલી ચીરીયો ને મિક્સર માં પીસી ને પાઉડર બનાવી લો. તેને ચારણી થી ચાળી લો.

તો તૈયાર છે આમચૂર પાઉડર.