પંચકુટી દાળ (Pnachratna Dal Recipe In Gujarati)

Name: પંચકુટી દાળ (Pnachratna Dal Recipe In Gujarati)
Yield: 3 સર્વ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 ટે સ્પૂન તુવેરની દાળ; 1 ટે સ્પૂન મગની દાળ; 1 ટી સ્પૂન અડદ ની દાળ; 1 ટે સ્પૂન ચણા ની દાળ; 1 ટી સ્પૂન મસૂર ની દાળ; 1 ટી સ્પૂન લાલ મરચું; 1/4 ટી સ્પૂન હળદર; 1 ટી સ્પૂન ધાણા જીરું; 1 લીલા મરચાં ની ચીર; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1 ટે સ્પૂન ઘી; 1/2 ટી સ્પૂન જીરું; 1/2 કપ સમારેલો કાંદો; 1 ટી સ્પૂન છીણેલું આદુુુ; 1 સમારેલું ટામેટુ; 2 ટી સ્પૂન ઘી; ચપટી હીંગ; 1/4 ટી સ્પૂન જીરું; 1 બોરીયું મરચું; 1/4 ટી સ્પૂન લાલ મરચું; 1/4 ટી સ્પૂન સમારેલું લસણ; સ્ટીમડ રાઈસ સાથે સર્વ કરવા માટે

Bina Samir Telivala @Bina_Samir

# LB
#RB13
પંચકુટી દાળ અથવા પંચરત્ન દાળ
રાજસ્થાની પંચકુટી દાળ નું રાજસ્થાન માં અગ્રિમ સ્થાન છે. લગભગ બધાં માં જ આ દાળ બનાવાય છે.દાળ ઉપર ઘી નાંખી ને ખાવા માં આવે છે.

વધુ વાંચો

પંચકુટી દાળ (Pnachratna Dal Recipe In Gujarati)

Bina Samir Telivala @Bina_Samir

સાચવેલ

ઘટકો

30 મીનિટ

3 સર્વ

1 ટે સ્પૂનતુવેરની દાળ
1 ટે સ્પૂનમગની દાળ
1 ટી સ્પૂનઅડદ ની દાળ
1 ટે સ્પૂનચણા ની દાળ
1 ટી સ્પૂનમસૂર ની દાળ
1 ટી સ્પૂનલાલ મરચું
1/4 ટી સ્પૂનહળદર
1 ટી સ્પૂનધાણા જીરું
1લીલા મરચાં ની ચીર
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
પહેલો વઘાર :
1 ટે સ્પૂન ઘી
1/2 ટી સ્પૂનજીરું
1/2 કપ સમારેલો કાંદો
1 ટી સ્પૂનછીણેલું આદુુુ
1સમારેલું ટામેટુ
બીજો વઘાર :
2 ટી સ્પૂન ઘી
ચપટીહીંગ
1/4 ટી સ્પૂનજીરું
1બોરીયું મરચું
1/4 ટી સ્પૂનલાલ મરચું
1/4 ટી સ્પૂનસમારેલું લસણ
સ્ટીમડ રાઈસ સાથે સર્વ કરવા માટે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મીનિટ

1

બધી દાળ ને ભેગી કરી ચોખ્ખા પાણી માં ધોઈ અને 2 કલાક માટે પલાળવી. પાણી બદલી ને, દાળં ડુબે એટલું જ પાણી નાંખી, પ્રેસર કુકર મા 3 સીટી લેવી. કુકર ઠંડુ પડે પછી ખોલી ને અંદર થી દાળ કાઢવી.સાઈડ પર રાખવી.
2

1 લો વઘાર : એક પેન માં ઘી ગરમ કરી અંદર જીરું સોતે કરવું.કાંદા અને આદુ સોતે કરી, ટામેટા અને બધો મસાલો નાંખી મીકસ કરવું. દાળ અને 1 કપ પાણી નાંખી ઉકાળવું. ગેસ બંધ કરવો.
3

2 જો વઘાર : જ્યારે સર્વ કરવું હોય ત્યારે વઘારીયા માં ઘી ગરમ કરી અંદર જીરું સોતે કરવું હીંગ નાંખી બોરીયુ મરચું,લસણ અને લાલ મરચું નાંખી સોતે કરી, ગરમાગરમ દાળ ઉપર વઘાર
મુકી,સર્વ કરવી. સાથે સ્ટીમડ રાઈસ સાથે સર્વ કરવો.
4

લંચ બોકસ માં પંચકુટી દાળ અને સ્ટીમડ રાઈસ ફુલ મીલ ની કરજ સારે છે.ઘણી વાર છોકરાઓ સ્કૂલ માં થી સીધા ટ્યુશન પર જતા હોય છે, તો આમાં એમનું પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે.