સૌપ્રથમ દૂધને ગેસ પર ગરમ કરો બીજી બાજુ વીનેગાર ને ૧ ટેબલ સ્પૂન પાણી માં નાંખી ઘોળ બનાવો... દૂધ માં એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી થવા દો ત્યારબાદ વિનેગર નાખો. ગેસ બંધ કરી બે થી ત્રણ વાર હલકા હાથે હલાવો.

ત્યાર બાદ ચારણીમાં કપડું રાખી પાણી નિતારી લો અને નોર્મલ પાણી પનીર પર રેડી ખટાશ દૂર કરી પનીરને અડધાં કલાક સુધી કપડાં મા બાંધી લટકાવી દો

હવે ૨૫ મિનિટ પછી એક પેનમાં ખાંડ લઇ ખાંડ કરતાં ચાર ગણું પાણી ઉમેરીને ચાસણી ઉકાળવા મુકો અને બીજી બાજુ પનીરને એક ડીશમાં લઈ એમાં મેંદો ઉમેરી ને તેને ૭- ૮ મિનીટ માટે હથેળીથી બરાબર મસળી લેવો. આ સ્ટેપ ખૂબ જ અગત્યનો છે.પછી એના નાના-નાના બોલ્સ તૈયાર કરી દો. તૈયાર કરેલ આ બોલ્સને ખાંડ ના ઉકાળતા પાણી મા હળવે થી સરકવો પહેલાં ૮ મિનીટ માટે ખુલ્લા ચડવા દો. 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને ચડવા દો પછી ગેસ બંધ કરી દો

પહેલા થોડી ચાશની ને ૧ બાઉલ માં કાઢી એમા સ્ટ્રોબેરી ક્રશ અને પીંક કલર મીક્ષ કરો અને એમાં ૬ રસગુલ્લા ને ૪ મિનિટ માટે ડૂબાડો...... તો તૈયાર છે સ્ટ્રોબેરી રસગુલ્લા....