સૌ પ્રથમ સાબુદાણા ને ૬ કલાક પલાળી રાખવા અને સામાં ને ૧ કલાક પલાળી રાખવો...ત્યાર બાદ બને માંથી પાણી નિતારી ને મિક્સર માં સાબુદાણા,સામો,દહીં અને મીઠું નાખી ક્રશ કરી બેટર તૈયાર કરવું...

ત્યાર બાદ એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ મૂકી પેલા કેસરી બેટર પાથરવું ત્યાર બાદ સફેદ બેટર પાથરવું અને ત્યાર બાદ લીલું બેટર પાથરવું....આમ બને બાજુ તેલ મૂકી ઢોસા સેકી લેવા...આમ બધા ઢોસા તૈયાર કરી બટાકા ના શાક,લીલી ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરી શકાય...