#cookpadindia#cookpadgujrati#SSR

#SSR#ATW1#TheChefStory

#SSR#jhalmuri#bhajamasala#streetfood#spicypuffedrice#instantbhel#cookpadgujaratiજાલમુરી એ કલકત્તાનું એક ખૂબ જ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. જાલ એટલે મસાલેદાર અને મુરી એટલે મમરા. જાલમુરીમાં ચટણી ની જગ્યાએ લીલાં મરચાં, ખાટા અથાણાંનું તેલ અને સરસિયાનું તેલ વાપરવામાં આવે છે. જે એક અલગ જ સ્વાદ આપે છે. જાલમુરીમાં મૂરી મસાલો જેને ભાજા મોસલા પણ કહે છે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મમરાનો ચટપટો અને ખૂબ જ ઓછા સમયમાં બની જતો ભેળનો જ એક પ્રકાર છે.

#GA4#Week6#chole chana#chatકઠોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે.. એમાંય છોલે ચણા બાળકો ને ખુબ જ ગમે.. મેં છોલે ચણા બનાવવા માટે ચણા પલાળેલા એમાં થી થોડા પલાળેલા ચણા નો ઉપયોગ કરી ચટપટી અને ઝટપટ તૈયાર થતી છોલે ચણા ચાટ બનાવી છે.. ફટાફટ ખાવા બનાવી શકાય..

#SSR

અમેરિકન સ્વીટ કોર્ન ની ભારતીય ભેળ#RB14, #Week14#MVF, #MonsoonVegetablesAndFruits#Cookpad, #Cookpadindia#Cookpadgujarati, #CooksnapChallenge અમેરિકન સ્વીટ કોર્ન ની ભારતીય ભેળ વરસાદ ની ઋતુ માં ભુટ્ટા ખાવાની મજા અલગ જ છે. હવે તો દેશી ભુટ્ટા ની જગ્યા એ અમેરિકન સ્વીટ કોર્ન આવી ગયા છે. તો મેં ફ્યુઝન રેસીપી બનાવી છે . અમેરિકન સ્વીટ કોર્ન ની ભારતીય ભેળ .

#EB#Week8ભેળ નું નામ પડે ત્યાં જ બધાના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે, એમાં વરસાદની સીઝન માં ગરમાગરમ બાફેલી સ્વીટ કોર્ન ની ભેળ મળી જાય એટલે એકદમ મજા પડી જાય છે, આ ભેળ એકદમ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પણ છે

ભેળ પાણીપુરી કચોરી દાબેલી બધાનું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે આ સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા જ અલગ હોય છે#cookpadindia#cookpadgujarati#streetfood.. challange

#SSR#સપ્ટેમ્બર સુપર 20#30mins#fatafat જાલમુરી એ મુખ્ય બંગાળી કલકત્તા શહેરનું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ રેશીપી છે.મુરી એટલે મમરા થોડી પ્રીપેએશન કરતાં એકદમ સરળ અને ફટાફટ વાનગી કહી શકાય.સવારે નાસ્તામાં, ટી ટાઈમમાં, છોટી છોટી ભૂખ,લંચબોકસમા કે રાત્રે હલકા ફૂલકા ડીનરમા પણ લઈ શકાય એવી રેશીપી છે..

#SSRજાલમુરી ને ગુજરાતી સાદી ભાષામાં કહીએ તો સૂકી ભેળ છે. મૂળ કલકત્તા નું સ્ટ્રીટ ફુડ છે. બનાવવા ની રીતે થોડી જુદી છે. પરંતુ મેં ગુજરાતી ટચ જ આપ્યો છે. ત્યાં નાં લોકો સરસિયાના તેલનું અથાણું વધે તેનો મસાલો નાંખી ને બનાવે. બાકી બધું આપણી જેમ જ. જે વસ્તુઓ ન હોય તો પણ ચાલે. ૧ કઠોળ લેવાય.. તે પછી ચણા, મગ, મઠ કે વટાણા તમારી પસંદ મુજબ લઈ શકાય. ચટણીઓ, તીખાશ, ખટાશ તમને ભાવે અને માફક આવે તે મુજબ. આ જાલમુરી નો સ્પેશિયલ મસાલો બનાવે પણ મેં અહી લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, સંચળ, જીરું પાઉડર વગેરે મિક્સ કરી કામ ચલાવ્યું છે.આ costemisation બધાને ખૂબ ગમે અને લોકો હોંશે હોંશે ખાય. ખાસ પિકનિક માં કે બહાર ફરવા જતા સાથે લઈ જઈ શકાય અને બધું મિક્સ કરી બેસી ને ખવાય. આવા ચટર-પટર નાસ્તા જે easy to cook n easy to carry હોય તેની મજા જ અલગ છે.

#SSR પશ્ર્ચિમ બંગાળ નું સ્ટ્રીટ ફૂડ પ્રખ્યાત જાલમુરી જે મમરા, ટામેટા,ડુંગળી બીજા મસાલા થી બનતો આ નાસ્તો ખૂબ જ ઓછાં સમય માં બની જાય છે.

#PS આ સુરતનું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે સુરત જાઓ અને તમે કોલેજ દાણાની ભેળ ની ખાઓ તો નકામું છે સુરતમાં galiye galiye આ ભેળ મળે છેઅમે જ્યારે કોલેજમાં ભણતા ત્યારે દરરોજ ખાતા હતા, તેનો ચટપટો અને ટેંગી ટેસ્ટ મને ખૂબ જ ભાવે છે મારી ખૂબ જ ફેવરિટ છે

#GA4#week26#ભેળ

#goldenapron3#week4#Sprout#Chutneyફણગાવેલા મગ અને દાળીયા ની સૂકી ચટણી સાથે ભેળ બનાવી છે . દાળીયા ની સૂકી ચટણી બનાવી ને એરટાઈટ ડબ્બામાં ફ્રીઝ માં સ્ટોર કરી શકાય છે .. સૂકી ભેળ અને ચાટ અથવા સલાડ માં આ ચટણી વાપરી શકાય છે.

#ATW1#TheChefStory

#ઈસ્ટઆ રેસિપી કલકત્તા ની ફેમસ રેસિપી છે, કલકત્તા માં બધી જગ્યા પર જાલ મુરી વાળા જોવા મળે છે, આ રેસિપી તમે પણ ઘરમાં બનાવ જો ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#AsahiKaseiIndia#નો oil recipeએક લીટર દૂધની જેટલી શક્તિ હોય કેટલી શક્તિ એક મુઠ્ઠી મગજમાં રહેલી છે માટે જ કહેવાય છે કે મગ ચલાવે પગ મગમાંથી અનેક પ્રકારની વેરાયટી વાનગી બનાવી શકાય છે મેં આજે તેલ રહિત મગની ચાટ બનાવી છે

#EB#Week15ચટપટી ચટાકેદાર ફરાળી ભેળ

#GA4#Week26

#SSR સપ્ટેમ્બર સુપર ૨૦ ચટપટી ચણા ચાટ. કાળા ચણા નું સ્વાદિષ્ટ , મુંબઈ નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ.

#SSR#cookpadgujrati

#સાતમભેળ એટલે નામ સાંભળતા જ બધાના મોઢામાં પાણી આવે.મે સાતમના કોન્ટેસ્ટ માટે ભેળ બનાવી છે આપણે મમરા વઘારીને રાખી લઈએ તો સાતમના દિવસે બસ મિક્સ કરવાનું રહેશે.બહુ ચટપટી અને સરસ લાગે છે.

#SSR#cookpadindia

દહીં પૂરી બજારમાં કરતા ઘરે બનાવી એ તો ખાવા ની ખુબ જ મજા આવે છે.. કેમકે આપણને ગમતી વસ્તુઓ નાખી ને બનાવી શકાય..

#GA4#Week26#Bhelભેળ તો બધા જ ઘરમાં બનતી હોય છે..આ ચટપટી વાનગી બહું જ જલ્દી બની જાય છે અને બધાં ની મનપસંદ ડીશ .. જોઈને જ મોંઢા મા પાણી આવી જાય..

#JWC4#cookpadgujarati#cookpad શિયાળાની સીઝનમાં લીલો પોંક ખૂબ જ મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ મળે છે. તેમાં પણ સુરતનો પોંક સૌથી વધુ વખણાય છે. આ પોંક માંથી ઘણી બધી અલગ અલગ વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. મેં આજે પોંક ની ભેળ બનાવી છે આ ભેળ ફટાફટ બની જાય છે અને ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#SD ઉનાળા માં ગરમી ને લીધે રાત ના જમવામાં ચટપટુ અને જલ્દી બની જતી વસ્તુ ખાવાની અને બનાવવાની વધુ ઈચ્છા થાય છે. મેં આજે ચટણી વગર ખૂબ જ સરસ અને ઓછા સમય માં બની જતી ભેળ બનાવી છે

ભેળ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય, ગમે ત્યારે ખાઈ શકીએ એની ટાઈમ એવી રેસિપી છે ભેળ તો ચાલો બનાવીએ ભેળ.

#PG કદાચ જ કોઈ એવું હશે જેને ચાટ પસંદ ન હોય.દહીં પૂરી ચાટ મશહૂર ભારતીય ચાટમાંથી એક છે. આ ચાટ માં ગોલ્ગપ્પાની પૂરી નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સો પ્રથમ ક્રિસ્પી પૂરીમાં બાફેલા બટાકા અને કાંદા ભરવામાં આવે છે.અને પછી ઉપરથી લીલી ચટણી, ખજૂર આંબલી ની ચટણી , દહીં અને સેવ નાખવામાં આવે છે.ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને સરળતા થી બની જાય છે.

#GA4#Week26ઉનાળાની સિઝનમાં સાંજે થોડી થોડી ભૂખ લાગે છે. કંઇક ખાટું-મીઠું અને ચટપટું ખાવા નું મન થાય છે. ચટાકેદાર ભેળ મળી જાય તો બહુ મજા પડી જાય છે. અહીં મે ચટાકેદાર ભેળ બનાવી છે એમાં જો કાચી કેરી ને એડ કરવામાં આવે તો તેનો ટેસ્ટ ખુબ સરસ આવે છે.