એક ત્રાસ મા લોટ, અજમો, મીઠું અને તે લ ઉમેરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી કઠણ લોટ બાંધો.

એક કડાઈ મા તેલ લો. તેમાં જીરૂ ઊમેરવુ. આદુ અને લીલા મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરવી. વટાણા ઉમેરવા. બધા મસાલા અને મીઠું ઊતરવું. બટાકા મેસ કરીને ઉમેરવા. મિક્ષ કરીને કોથમીર ઉમેરવી.

લોટ માથી લૂવા કરવા.એક લૂવો લઈ ને વણી લેવુ. અને સમોસા વાણી લેવા.

મદયમ આચ ઉપર તેલ મા તરી લેવા.

ગરમ સમોસા ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો.