સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી ભેગી કરવી. ત્યારબાદ છાશમાં ચણાનો લોટ નાખી બ્લેન્ડર ફેરવી એકરસ કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરુ લીમડો આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ, મરચાના ટુકડા નાખી થોડીવાર સાંતળો.

ત્યારબાદ થોડીવાર પછી તેમાં ઝીણી સુધારેલી મેથી ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી, અને કાપેલા રીંગણા નાખી હલાવતા રહો. ત્યારબાદ તેમાં બધો મસાલો કરો, મીઠું હળદર મરચું નાખી સતત હલાવો.

ત્યારબાદ તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી દસ મિનિટ તેને ઢાંકી રાખી ચડવા દો. ત્યારબાદ ચેક કરી લેવું કે શાક બધું ચડી ગયું છે પછી તેમાં છાશ ઉમેરો.

છાશ ને થોડીવાર ઉકાળવા દો. સતત હલાવતા રહેવી.

ઊકળે પછી બધો મસાલો તેમાં બેસી જાય પછી તેમાં ઉપરથી કોથમીર નાખી ગેસ બંધ કરો.

તો રેડી છે બધાની મનપસંદ એવી રીંગણ મેથી કઢી. જે આ ઠંડીમાં ખૂબ ભાવશે. આજે મેં સર્વ કરેલ છે.