વટાણા ને વીણી લો

બટાકા સુધારી લેવા

ટામેટાં ઝીણા સમારેલા

વઘાર માટે તેલ

બે ચમચી મરચું

1/2 ચમચી હળદર ધાણાજીરું

મીઠું સ્વાદાનુસાર

આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ

વટાણા અને બટાકા સુધારી લીધા પછી

એક કુકર તેલ વઘાર માટે મુકો

તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ અને હિંગ નાખો

તે થાય પછી શાક સુધારેલ ઉમેરો

ત્યારબાદ ટામેટાં નાખો

પછી તેમાં મીઠું મરચું હળદર ખાંડ આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ નાખો

કુકર માં જરૂર મુજબ પાણી નાખી ઉકળે એટલે ઢાંકણ બંધ કરો

કુકર માં ત્રણ સીટી વાગે પછી ગેસ બંધ કરવો

વટાણા નાં શાક માં ખાંડ નાખવાથી વટાણા નો કલર લીલો જ રહે છે

ઉપર થી કોથમીર નાખવી