ટીંડોરાને પતલી ચીરીમાં સમારી લેવા ટમાટરને સમારી લેવું અને કોથમીરને સમાવી લેવી. ગેસ ચાલુ કરીને એક કુુકરમાં તેલ મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ એડ કરવી. પછી તેમાં જીરું એડ કરવું અને પછી તેમાં હિંગ એડ કરવી અને પછી તેમાં ધોયેલી ટીંડોળા ની ચીરીયો એડ કરવી.

પછી તેમાં હળદર ધાણાજીરું મરચું મીઠું એડ કરી બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવું અને પછી તેમાં એકથી બે ચમચા જેટલું પાણી મૂકી અને કુકરની પાંચથી છ વિસલ કરી લેવી. અને પછી છ વિસલ થઈ જાય એટલે વિસલ ઉંચી કરીને વરાળ કાઢી લેવી અને પછી વરાળ નીકળી જાય એટલે તરત જ કુકરનું ઢાંકણ ખોલી લેવું જેથી ટીંડોળાની કલર એકદમ ગ્રીન રહેશે.