સૌ પ્રથમ ગાજર,મૂળા અને મરચા ને ધોઈ ને કોરા કરી લેવા.હવે ગાજર,મૂળા ને છોલી ને લાંબી ચીરી કરી લેવી.મરચા ને પણ લાંબી ચિરી માં સમારી લેવા.

હવે રાઈ,જીરું,વરિયાળી અને મેથી દાણા ને તવી પર શેકી લેવા.ભેજ નીકળી જાય એટલું જ શેકવું.હવે તેને મિક્સર જાર માં લઇ દરદરું પીસી લેવું.

કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી હિંગ નાખી દો,ત્યારબાદ સમારેલા ગાજર મૂળા અને મરચા ઉમેરી ગેસ બંધ કરી દો.

હવે તેમાં બધો મસાલો ઉમેરી મિક્સ કરી બાદમાં તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરી દો. હવે બધું મિક્સ કરી તેને ઠંડુ પડે એટલે બાઉલ માં કે બરણી માં કાઢી લો.

તૈયાર છે મરચા ગાજર અને મૂળા નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું.જે સર્વ કરી શકાય.