સૌ પ્રથમ ટામેટાં ને ધોઇ ગેસ ઉપર સ્લો ફલેમ પર રોસ્ટ કરી લો ત્યાર બાદ ઠંડા થાય એટલે છાલ કાઢી પીસી લો

હવે એક પેન મા બટર એડ કરી તેજપતા તજ નાખી ગાર્લિક એડ કરો તેને બરાબર ગોલ્ડન થવા દો ત્યાર બાદ તેમા પ્યુરી એડ કરી પાણી નાખી મીઠું મરી પાઉડર મિક્સ કરો

હવે તેમા કોર્ન ફ્લોર ની સ્લરી નાખી બરાબર ઉકાળી લો પછી તેજપત્તા તજ કાઢી ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો

તો તૈયાર છે વિંટર સ્પેશિયલ (રોસ્ટેડ ગાલિક ટોમેટો સુપ)