#GA4#Week25#Roti(qlue)હેલો ફ્રેન્ડ્સ આજે હું શીખવાડીશ કરારી રોટી જેને રૂમાલી રોટી પણ કહેવાય છે જે નોર્મલી મેંદાના લોટમાંથી બનતી હોય છે પણ મે અહીં ઘઉંના લોટની બનાવી છે તમે પણ ચોક્કસ ટ્રાય કરજો

#LCM1#cookpadindia#cookpadgujratiઘઉંના લોટ ની રૂમાલી રોટલી

#GA4#week25#rotiમેં અહીં રુમાલી રોટલી માં મેંદો અને ઘઉંનો લોટ બન્ને સરખા ભાગે લીધા છે તમે તમારી પસંદ પ્રમાણે એકલા મેંદા ના લોટ ની પણ બનાવી શકો, મેંદો પચવામાં ભારે કહેવાય એટલે મેં હેલ્ધી બનાવવા માટે ઘઉંનો લોટ સરખા ભાગે જ લીધો છે .

#LCM1#cookpadindia#cookpad_guj.

#LCM1#task

#LCM1#cookpadindia#cookpadgujrati

#LCM1

#AM4રુમાલી રોટી આપણે લગ્ન પ્રસંગમાં ખૂબ જ એન્જોય કરતા હોઈએ છે ઘેર બનાવવી પણ બહુ અઘરી નથી આજે જોઈએ પદ્ધતિસર ..

#LCM1

#રોટીસ"Rumali Roti" 😍 ફ્રેન્ડસ, "રુમાલી રોટી" નોર્થ ઈન્ડિયા ની ફેમસ રોટી છે અને આપણે પણ રેસ્ટોરન્ટ માં પંજાબી સબ્જી સાથે આ રોટી ઓર્ડર કરતાં હોય છીએ. જોકે અત્યાર ની પરિસ્થિતિ જોતાં રેસ્ટોરન્ટ માં જવું ખરેખર રીસ્કી છે માટે કેટલીક વાનગીઓ ઘરે જ બનાવી ને એન્જોય કરવામાં મજા છે ખરું ને મિત્રો. તો મેં અહીં કોન્ટેસ્ટ માટે "રુમાલી રોટી" ને પંજાબી સબ્જી ( not in picture) સાથે સર્વ કરેલ છે. 🥰

લગ્ન પ્રસંગ માં જતા ત્યારે ઘણી વાર હવા ઉડતી રોટલી ને જોઈને કુતૂહલ થયું કે આવું કેવી રીતે થાય. તો મારી કુતૂહલતા ખાતર મેં ઘરે રૂમાલી રોટી બનાવાનો પ્રયાસ કર્યો, જે ખૂબ જ સરસ બની. આ રોટી ગરમ ગરમ કોઈ પણ પંજાબી શાક ગ્રેવી વાળું કે ડ્રાય કે દાલ કશા ની પણ સાથે સરસ લાગે છે. #superchef2 #સુપરશેફ2 #superchef2post8 #સુપરશેફ2પોસ્ટ8 #માઇઇબુક #myebook

#LCM1#MBR5#week5#cookpad_gujarati#cookpadindiaરૂમાલી રોટી એ ઉત્તર ભારત ની ખાસ રોટી છે જે 'માંડા' તરીકે ઓળખાય છે. બોહરા સમાજ ની ખાસિયત એવી આ રોટી રૂમાલ જેવી પાતળી હોય છે તેથી રૂમાલી રોટી તરીકે ઓળખાય છે. રૂમાલી રોટી સામાન્ય રીતે મેંદા થી બને છે અને તેને બંને હાથ પર વારાફરતી ઉછાળી ને બનાવાય છે અને પછી ઊંઘી કડાઈ કે લોઢી પર તેને પકાવાય છે. કડાઈ કે લોઢી લોખંડ ની હોય છે. રૂમાલી રોટી ગોળાઈ માં ખૂબ મોટી અને જાડાઈ માં એકદમ પાતળી હોય છે. ઘરે પણ હોટલ જેવી નરમ રૂમાલી રોટી બનાવી શકાય છે જો કે ઘર નો ગેસ અને કડાઈ નાની હોય તેથી હોટલ જેટલી મોટી રૂમાલી રોટી ના બને. ઘઉં ના લોટ થી પણ રૂમાલી રોટી બનાવાય પણ તેને આપણે ગુજરાતી બેપડી રોટલી ની જેમ બનાવાય. રૂમાલી રોટી ઘી/ માખણ લગાવ્યા વિના પણ નરમ જ રહે છે. મેંદા માં થોડો ઘઉં નો લોટ ઉમેરવા થી ઠંડી થયા પછી પણ નરમ જ રહે છે.

#AM4 રેસ્ટોરન્ટમાં જઈએ ત્યારે આપણે સ્ટાર્ટર માં કરારી રુમાલી રોટી મંગાવતા હોઈએ છીએ. આ રોટી એકદમ ક્રિસ્પી હોય છે જેથી તેને ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે. નાના-મોટા સૌને આ રોટી ખૂબ પસંદ હોય છે. આ રોટીમાં ચટપટો જે મસાલો ઉમેરીને આપવામાં આવે છે તેનો સ્વાદ તો ખુબ સારી લિજજત આપે છે. તો ચાલો જોઈએ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ આ કરારી રૂમાલી રોટી ઘરે કઈ રીતે બને છે.

#નોથૅ‌north indian foodરૂમાળી રોટલી‌જેને માંડા પણ કહેવામાં આવે છે તે એક પાતળા ફ્લેટબ્રેડ છે જે ઉતર ભારત માં બને છે, જે ભારત અને પાકિસ્તાનમાં, પંજાબમાં લોકપ્રિય છે. તે તંદૂરી વાનગીઓ સાથે ખવાય છે. રૂમલ શબ્દનો અર્થ ઘણી ઉત્તર ભારતીય ભાષાઓમાં રૂમાલ છે, અને રૂમાલી રોટી નામનો અર્થ રૂમાલ બ્રેડ છે. પંજાબમાં, તેને લેમ્બો રોટી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. લાંબીનો અર્થ પંજાબીમાં લાંબી થાય છે. તે કેરેબિયનમાં દોસ્તી રોટી તરીકે પણ ઓળખાય છે. તમે પણ ટ્રાય કરજો એકદમ સોફ્ટ સ્પોનજી રૂમાલી રોટી

#રોટીસ

#NRCસામાન્ય રીતે આ રોટી શિયાળામાં કે વરસાદ ની સીઝનમાં ખવાય છે કારણકે આ રોટી માં ચણાનો લોટ ભારોભાર હોવાથી શરદી-કફમાં રાહત આપે છે. પંજાબ અને ઉત્તર પ્રદેશમાં ઠંડી પણ ખૂબ પડે અને ચોમાસામાં વરસાદ અને કરા પડતા હોય ત્યારે ગરમાગરમ ઘી કે માખણ વાળી મસાલા મિસ્સી રોટી માં તો શાકની પણ જરૂર ન પડે..

#GA4#Week25કરારી રોટી ક્રિસ્પી હોય છે અને તેનો આકાર કટોરી જેવો હોય છે.જેથી તેને ખાખરા રોટી,કટોરી રોટી અને ક્રિસ્પી રૂમાલી રોટી પણ કહેવાય છે.તેની રેસીપી હું અહી શેર કરૂ છું.

ખોબા રોટી એ મૂળ રાજસ્થાનની રોટી છે જેમાં હાથેથી ચપટીથી ડિઝાઇન બનાવવામાં આવે છે ...રોટલી શેકવા થી તે ડિઝાઇન ખૂબ સારી રીતે ઉભરી આવે છે ...હવે આ રોટી બધે જ બનતી થઈ છે સાથે ડિઝાઇનમાં પણ અલગ અલગ વસ્તુઓ નો ઉપયોગ કરી બનાવવામાં આવે છે...

#રોટીસ ‌ મેં કોન્ટેસ્ટ માટે રાજસ્થાની સ્ટાઈલ રોટી બનાવી છે .માટીના તવા ઉપર બનાવી છે અને કાંસાના વાસણમાં પરોસી છે . લોટમાં મલાઈ ઉમેરી છે અને ઉપર ચોપડવા માટે બટરનો ઉપયોગ કર્યો છે.

#LCM1

#cookpadgujarati#Cookpadindia#LCM1

દક્ષાબેન પરમાર ની રેસિપી જોઈને આ ખોબારોટી પહેલી વખત બનાવી છે.ખુબજ સરસ બની છે.

#AM4મિસ્સી રોટી એ પંજાબ માં બનાવાતી એક પ્રકારની રોટી છે. જે કોઈપણ ચટણી કે અથાણાં સાથે અથવા તો દહીં સાથે પણ સરસ લાગે છે. મે આ રોટી ફર્સ્ટ ટાઈમ બનાવી છે, ખુબજ સરસ બની છે.

મિસ્સી રોટી એ રાજસ્થાની અને પંજાબી રોટી એમ બે રીતે પ્રચલિત છે

#FFC4Food Festival Week 4આજે મિસ્સી રોટી બનાવી છે. આ રોટી તાવડી પર, લોઢી પર કે ચુલામાં શેકીને બનાવી શકાય.સામાન્ય રીતે આ રોટી શિયાળામાં કે વરસાદ ની સીઝનમાં ખવાય છે કારણકે આ રોટી માં ચણાનો લોટ ભારોભાર હોવાથી શરદી-કફમાં રાહત આપે છે. પંજાબ અને ઉત્તર પ્રદેશમાં ઠંડી પણ ખૂબ પડે અને ચોમાસામાં વરસાદ અને કરા પડતા હોય ત્યારે ગરમાગરમ ઘી કે માખણ વાળી મસાલા મિસ્સી રોટી માં તો શાકની પણ જરૂર ન પડે.. મોટો મગ કે ગ્લાસ ભરી ચા અને મિસ્સી રોટી સાથે ચટાકેદાર ખાટુ-તીખું અથાણું.. વાહ શું જમાવટ બાકી.. બાળપણ નાં દિવસો જ યાદ આવી ગયા.. દાદી-નાની બનાવી આપતાં અને અમે રજાઈ ઓઢીને રોલ વાળીને ખાતાં.

#AM4ફ્રેન્ડ્સ, ગુજરાતી થાળી રૂ જેવી પોચી ફુલકા રોટી વગર અધુરી છે. આજે મેં અહીં રેગ્યુલર ગુજરાતી ઘરોમાં બનતી ફુલકા રોટી ની રેસીપી શેર કરી છે.

#KRC#Cookpadindia#Cookpadgujaratiખોબા રોટી એ મૂળ રજેસ્થાની રોટી છે તેની ઉપર ચપટી ની ડીઝાઈન કરી તેને શેકવામાં આવે છે રોટલી શેકાય જાય એટલે તેની ઉપર ડીઝાઈન સરસ દેખાય છે ને આજ કાલ લોકો અલગ અલગ ડીઝાઈન કરી ખોબા રોટી બનાવે છે

#GA4#Week25#Roti.ગુજરાતમાં રોટી એ સૌથી વધારે અને સૌની પ્રિય વસ્તુ છે. આજે મેં મસાલા રોટીના બંડલ બનાવીયુ છે .નાના હતા ત્યારે રોટલી બનવાની રાહ જોતા હતા. અને રોટલી શરૂ થાય, એટલે તરત જ અમારા બા અમને ગરમ-ગરમ રોટલી, તેના ઉપર લસલસતુ ઘી ,અને તેના ઉપર મેથીનો મસાલો ,અને તે રોટલી નુ બંડલ વાળી ને શરૂ થઇ જતા. બસ પછી તો રોટલી ની ગણતરી જ રહેતી નહોતી. ખૂબ ખુબ મજા પડતી .આજે તેવી જ મસાલા રોટલી ના બંડલ તૈયાર છે.

#AM4ફુલકા રોટી ગુજરાતીઓનો મેન મેનુ છે જે તેના વગર થાળી અધુરી છે