ઊંધિયું (Undhiyu Recipe In Gujarati)

Name: ઊંધિયું (Undhiyu Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકો લીલા વટાણા,વાલ,ચોરાના બી,તુવેરનાદાણા; 1 નંગ બટાકુ; 1/2 વાટકી સૂરણનાપીસ; 6 થી 7 નંગ ફલાવર; 1 નંગ એક; 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ; 1 ચમચી આદુમરચાની પેસ્ટ; 2 ચમચી લાલમસાલો; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી મીઠું; 1/2 વાટકી ચણાનોલોટ; 1/2 વાટકી લીલીમેથી સુધારીને; 2 ચમચી લીલુલસણ સુધારી ને; તેલ; 2 નંગ ટામેટાં સુધારીને; 8 નંગ પાલકના પાન ઝીણા સુધારીને; 1 ચમચી હાથી ગરમ મસાલો

Jayshreeben Galoriya @cook_20544089

Junagdh Zanzarda Road Radhesym Apmentblock No 302

ઊંધિયું (Undhiyu Recipe In Gujarati)

Jayshreeben Galoriya @cook_20544089

Junagdh Zanzarda Road Radhesym Apmentblock No 302

ઘટકો

1 વાટકો લીલા વટાણા,વાલ,ચોરાના બી,તુવેરનાદાણા
1 નંગ બટાકુ
1/2 વાટકી સૂરણનાપીસ
6 થી 7 નંગ ફલાવર
1 નંગએક
1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
1 ચમચી આદુમરચાની પેસ્ટ
2ચમચી લાલમસાલો
1/2 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી મીઠું
1/2 વાટકી ચણાનોલોટ
1/2 વાટકી લીલીમેથી સુધારીને
2 ચમચી લીલુલસણ સુધારી ને
તેલ
2 નંગટામેટાં સુધારીને
8 નંગ પાલકના પાન ઝીણા સુધારીને
1 ચમચી હાથી ગરમ મસાલો

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

પેલા ચણાનો લોટ મા મેથીના પાન લસણ તેલ 2 ચમચી ગરમ મસાલો લીબુનો રસ ખાંડ મીઠું ને લાલ મસાલો નાખી મુઠીયા નો લોટ બાંધવો પછી મનમુજબ મુઠિયા વાળવા ને રાખવા પછી કૂકરમા તેલ ગરમ મુકવાનુ તેમા આદુ મરચા ને લસણની પેસ્ટ નાખી સાંતળવું
2

પછી સુધારેલા બધા શાક નાખી તેલ મા સાંતળવું પછી લાલમસાલો હળદર મીઠું નાખી મિક્સ કરવુ પછી શાક ડુબે એટલુ પાણી નાખી ગરમથાય એટલે વાળેલા મુઠિયા અંદર નાખી કુકર બંધ કરી સીટી મનમુજબ મારી ઠંડુ થાય એટલે ટામેટાં સુધારીને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરવુ