લીલવા ની કચોરી

Purvi Modi
Purvi Modi @PurviModi_1105
Ahmedabad
રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

૨૫-૩૦ મિનિટ
૧૫-૨૦ કચોરી
  1. ૭૫૦ ગ્રામ લીલી તુવેર
  2. '૬-૭ વાટેલા લીલા મરચા
  3. ૧/૪ કપ સમારેલી કોથમીર
  4. સ્વાદાનુસાર મીઠું
  5. ૧ ચમચો ગરમ મસાલો
  6. ૧ ચમચી તજ નો ભૂકો
  7. ૧/૨ ચમચી લવિંગ નો ભૂકો
  8. ૪-૫ ચમચી ખાંડ
  9. ૨ ચમચા લીંબુ નો રસ
  10. ૪-૫ ચમચી તેલ
  11. ૧ ચમચી રાઈ
  12. ચપટી સોડા
  13. લોટ ની કણેક માટે
  14. ૧ ૧/૨ કપ મેંદો
  15. સ્વાદાનુસાર મીઠું
  16. ૪-૫ ચમચા તેલ
  17. તળવા માટે તેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૨૫-૩૦ મિનિટ
  1. 1

    તુવેર ને વીણી ને તેના દાણા કાઢી લો.

  2. 2

    તેને અધકચરું વાટી લો

  3. 3

    કઢાઈ માં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ ઉમેરો.

  4. 4

    તતડે એટલે તેમાં વાટેલા આદુ-મરચા ને વાટેલી તુવેર ઉમેરી ને સાંતળી લો.

  5. 5

    હવે તેમાં મીઠું ને સોડા નાખી ને હલાવી લો. ઢાંકણું ઢાંકી ને ચઢવા દો

  6. 6

    વચ્ચે એકાદ વાર હલાવું

  7. 7

    થઈ જાય એટલે તેમાં ગરમ મસાલો, તજ લવિંગ નો ભુકો, લીંબુ નો રસ ને ખાંડ ઉમેરી ને હલાવી લો.

  8. 8

    કોથમીર ઉમેરી ને હલાવો

  9. 9

    પુરણ તૈયાર છે. તેને ઠંડુ પડવા દો.

  10. 10

    તેના ગોળા વાળી લો.

  11. 11

    મેંદો, મીઠું, તેલ ને પાણી થી લોટ બાંધી લો. તેને ૧૫ મિનિટ માટે મૂકી દો.

  12. 12

    તેના નાના લુઆ કરી ને દબાવી દો

  13. 13

    પુરી વણી ને વચ્ચે પૂરણ મુકો.

  14. 14

    પુરી ને બંધ કરી લો. બંધ કરતા ઉપર વધારા નો લોટ કાઢી લેવો.

  15. 15

    આ રીતે બધી કચોરી બનાવી લો.

  16. 16

    ગરમ તેલ માં તળી ને લીલી કોથમીર ની ચટણી ને મીઠી ખજૂર-આંબલી ની ચટણી સાથે પીરસો.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Purvi Modi
Purvi Modi @PurviModi_1105
પર
Ahmedabad
I am house queen and love cooking
વધુ વાંચો

ટિપ્પણીઓ

Similar Recipes