#મોમમારી મમ્મી પાસેથી હું ચૂરમાં ના લાડું અને મગઝ બનાવતા સૌથી પહેલા શીખી હતી. આથી આ બેવ વાનગીઓ ને ભેગી કરીને એક અલગ સ્વરૂપ આપીને અહીંયા બનાવની કોશિશ કરી છે. માઁ સાથે દિલ નો સબંધ હોઈ છે આથી બે ચૂરમાં હાર્ટસ અને બે મગઝ ના હાર્ટસ થી સજાવીયું છે.

#શિયાળા#OneRecipeOneTree#teamtreesશિયાળા માં મેથીના લાડુ ખાવાં જોઈએ જેથી કરીને આખું વર્ષ શરીર ને મદદરૂપ થાય. આ લાડવા માં મૈં અળસી પણ ઉમેરી છે જે બઉ બધી રીતે ગુણકારી છે. તથા થોડીક અલગ રીતે આ લાડવા બનાવીયા છે, જેનાં કારણે મેથીની કડવાશ ઓછી લાગે.

આ રેશીપી એકવાર લોટ શેકીને ને બનાવી છે.તેનું કારણ ઘર માં કોઈ ને મોહનથાળ ભાવે તો કોઈ ને મગજ ની લાડુડી, તો એક સાથે બન્ને મીઠાઈ બને પરિવાર ના સભ્યો પણ ખુશ, અને બેવાર લોટ શેકવા ની જરૂરત પણ નહી.

આ ખીર માં મેં સૂકા મેવા , કેસર અને કસ્ટડ પાઉડર નો ઉપયોગ કર્યો છે જે અેક રોયલ ટેસ્ટ આપે છે

#મધર#પોસ્ટ -1 આ મારી મમ્મી નું પ્રિય છે જે એને પણ ભાવતું અને અમને પણ એ ખવડાવતી. આજે એ હયાત નથી પણ અમને ખૂબ યાદ આવે છે એમની અને એમની વાનગી ઓની.કેરી ની સીઝન મા વારંવાર બનાવતી. મા તે મા, માઁ તુજહેં સલામ 🙋

મિઠાઈ માં મારા સૌથી પ્રિય એવા આ મગસ નાં લાડ્ડુ જેને અમે મગજીયા કહીએ છીએ. હોળી માં બનતા આ લાડું મોસ્ટલી બધા ને ભાવતા હોય છે. હોલીકા દહન અને પૂજા પછી ત્યાં રમતાં ઘેરૈયાઓ ને આ લાડુ ની પ્રસાદી આપવાનો રીવાજ અમારે દ્વારકા માં.

#cookpad #cookpadindia #cookpadgujarati બાજરા ના લોટ થી બનતા આ વડા ખૂબ સરસ લાગે છે ગરમ અને ઠંડા બન્ને રીતે આ વડા ટેસ્ટી લાગે છે. પીકનીક માં અને ટ્રાવેલિંગ માં પણ લઈ જઈ શકાય છે .

#SGCગણપતી બાપ્પા મોરિયા. બાપ્પા નો તહેવાર અને લાડવા નો પ્રસાદ તો હોય, હોય ને હોય જ .બાપ્પા ના મનભાવન લાડવા મેં આજે બનાવ્યા છે.Cooksnap@sonalmodha

#FAMઅમારા દેસાઈ (અનાવિલ બ્રાહ્મણ) નો કોઈ પણ શુભ પ્રસંગ આ દર ના લાડવા વગર પૂરો નથી થતો.લાડવા ના શુકન થી જ પ્રશંગ ની શરુઆત થાય છે. પેલા તો આ લાડવા ના સ્વાદ અને દેખાવ થી છોકરી ની રસોઇ કળા ને જજ કરાતી. લગ્ન માં આ લાડવા ને ડબ્બા માં ભરી એના પર ખાવાની વસ્તુ જેવી કે ચોકલેટ, બદામ,કાજુ, દ્રાક્ષ, લાવંગ, જેમ્સ , કલરફૂલ વરિયાળી દાણા થી શણગારી દીકરી ના સાસરે મોકલાઈ છે. અમારા ફેમિલી ની સિગ્નેચર ડિશ છે.

#હેલ્થડેખુબ ખુબ આભાર કૂક પેડ કે જેમને અમને તો તક આપી જ છે અમારી રસોઈ કલા દર્શાવવાની પણ આજે અમારા બાળકો ને પણ એમાં સામેલ કરીને એમને પણ એક સરસ પ્લેટફોર્મ પૂરું પાડયું છે. અહીં હું દિલ થી ખાસ આભાર મનુ છું દિશા મેડમ નો. એમના માર્ગદર્શન વિના હું એટલે સુધી ના પોહોચી શકત.દીકરી વહાલ નો દરિયો અને ખરેખર આ વાત આ દીકરીઓ સાચી પુરવાર કરે છે.હું નિયમિત મારી રેસીપીઝ પોસ્ટ કરતી હોઉં ચુ પણ ઘણા દિવસો થી મારી બેબી બેસન ના લડ્ડુ માટે કહી રહી હતી અને પછી આજે આ સ્પર્ધા નું જાણ્યું એટલે એને કહ્યું કે હું એને માર્ગદર્શન આપું અને એ બનાવશે, અને ખરેખર એને આ રેસીપી મારા માર્ગદર્શન હેઠળ એટલી સરસ રીતે બનાઈ મને લાગ્યું કે ખરેખર હવે એ મોટી થઇ ગઈ છે. પ્લેટિંગ નો આઈડિયા પણ એને જ કહ્યો અને પ્લેટિંગ એને જ કરી. દીકરી ના હાથ ની બનેલી પેહલી મીઠાઈ ની મીઠાશ જીવન ભાર ના ભૂલી શકાય.અહીં હું એના હાથે બનાયેલા બેસન ના લડ્ડુ ની રેસીપી ની સાથે સાથે એની રીત પણ લખી રહી છું.

#GA4#Week14#wheatcakeઘઉં ના લોટ માં થી આ કેક બનાવી છે. આમેય હું મેંદા નો ઉપયોગ બને એટલો ટાળું છું. આ કેક બાળકો ને આપી શકાય છે. વળી મે ખાંડ નો ઉપયોગ ના કરતા ગોળ અને ખજૂર નો ઉપયોગ ગળપણ માં કર્યો છે. એટલે આ હેલ્થી છે.

#MW1#કાવોકાવો એ એક આયુર્વેદિક પીણું છે. એને કયડું કે કાઢો પણ કહેવામાં આવે છે. એ બહુ બધી અલગ રીતે બનતો હોય છે. બધા પોતાનાં ટેસ્ટ અને જરુરીયાત મુજબ બનાવતાં હોય છે. પાણીમાં સામાન્ય રીતે મસાલા અને વનસ્પતિ નાંખી ને ઉકાળવામાં આવે છે. તેમાં બહુ બધા હેલ્થ બેનીફીટ રહેલાં હોય છે.મોટે ભાગે શિયાળા માં આ બધા ની ઘરે બનતો હોય છે. મારી મમ્મી ની ઘરે તો શિયાળા માં સવારે એક બાજુ ચા બનાવે અને બીજી બાજું કયડું. ઘરમાં બધા એ કંપ્લસરી એ પીવો જ પડતો હતો. મારી ઘરે પણ હું બનાવું છું, મારી મમ્મી ની રીતે જ. કાવા નો બધો સામાન આપડા બધા ના રસોડા માં અવેલેબલ જ હોય છે, અને આ ખુબ જ સરળતા થી ફટાફટ બની જતો હોય છે.શરદી- ખાંસી માં કે પછી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં આ કાઢો કે કયડું ખુબ જ ફાયદાકારક હોય છે. ઘણાં બધા લોકો ડિલિવરી પછી પણ થોડા દિવસ આ પીતાં હોય છે. હેલ્થ માટે તે ખુબ જ સારો છે.અત્યારનાં આ વૈશ્વિક રોગચાળાના આ સમય દરમિયાન જ્યારે લોકો ભય અને તાણમાં હોય છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે પણ આ કાવો ખુબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. શરીરની તંદુરસ્ત માટે આપણાં રસોડામાં ના ઘટકો, જેમ કે હળદર, સુંઠ, પીપરીમુળ, મરી, તજ, લવીંગ, ઘી, ગોળ જેવા મસાલા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ખુબ ઉપયોગી નીવડે છે. વનસ્પતિ માં તુલસી, આદુ, લીલી ચા આ બધું પણ ખુબ ઉપયોગી છે.તમે પણ મારી આ રીત થી કાવો બનાવી ને જરુર થી જોજો.#રોગપ્રતિકારકરેસીપી#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia

ચોટીલા (ઠાંગા ના) પ્રખ્યાત આ લાડવા છે, આને ત્યાં (ટકારા )લાડુ પણ કહે છે ,આ લાડવા અને દેશી ચણા નુ શાક ખાવાની મજા જ અલગ છે#સુપરશેફ2#માઇઇબુક#ફલોસૅ/લોટ#પોસ્ટ -7

#goldenapron2લાડવા એ ગુજરાતી ઓથેન્ટીક વાનગી છે. તે વારે તહેવારે ગુજરાતી ઘરોમાં અચૂક બનતી જ હોય છે.. ને નાનામોટા સૌને પસંદ પણ હોય છે..

ચણા ના લોટ ના ચૂરમાં લાડુ એ મોટે ભાગે ભારત ના બ્બધા રાજ્ય માં પોતાની અલગ અલગ રીત થી થાય છે અને આ પણ ગણેશ ઉત્સવ દરમિયાન જ ..તો આજે હું તમારી સાથે શેર કરીશ અમારા સાઉથ ગુજરાત માં બનતા ખાંડ ના ચૂરમાં લાડુ ..

#ઇબુક૧#૩૯વિશ્વકર્મા તેરસ અને ગણેશ ચતુર્થી એ અમારા ત્યાં લાડું બનાવવામાં આવે છે. લાડું એ એક પારંપરિક વાનગી છે. અને બાળકો ને તો બવ ભાવે અને મજા પણ આવે કેમ કે તેમના માટે આ એક ગેમ પણ બને છે કેમ કે અમે કોઈ કોઈ લાડું માં અલગ અલગ રૂપિયા ના સિક્કા નાખીએ છીએ.

#કાંદાલસણ#પોસ્ટ1ચૂરમું એ બહુ જાણીતી મીઠાઈ છે. અને ભારત ના ઘણા રાજ્યો માં એ બને છે વિધિ થોડી અલગ પણ ઘટક સરખાં જ. ગુજરાતી ચૂરમું કે ચૂરમાં ના લાડુ માં ઘઉં ના લોટ ના મુઠીયા તળી ને બનાવાય છે જ્યારે રાજસ્થાન માં દાળ બાટી સાથે ખવાતું ચૂરમું બાટી માંથી બને છે. એમાં પણ ચૂરમાં ને ઘણા ઘી માં સેકી ને ખાય છે તો ઘણા સેકયા વિના ઉપર થી ઘી અને ખાંડ નાખી લાપસી-કંસાર ની જેમ ખાય છે. ઘણાં સુકામેવા પણ નાખે છે પરંતુ મેં મારા પરિવારજનો ના સ્વાદ પ્રમાણે ફક્ત એલચી નાખી છે.

#મોમમારી દીકરી ને મેંગો રસ નથી ભાવતો પણ મેંગો પુરણપોળી બઉ પ્રેમથી ખાતી હોય છે... તો એના માટે હું ખાસ આ પુરણપોળી બનાવતી જ હોઉં છું..

#શ્રાવણ#ff3 શ્રાવણ મહિનો આવે એટલે આપણે નવી નવી મીઠાઈ બનાવી એ છીએ. પુરાણી મીઠાઈ તો બનાવીએ જ છીએ સાથે નવી નવી મીઠાઈ બનાવવા ની ટ્રાય કરીએ છીએ.મે પણ આજે આ નવી મીઠાઈ બનાવી છે.જે ખૂબ જ ઝડપ થી અને ઓછી વસ્તુ થી બની જાઈ છે.બહુ જ સરસ બની છે ટેસ્ટ મા પણ અને સ્વાદ મા પણ.તમે પણ ટ્રાય કરજો.

#cookpadturns3ફ્રેન્ડ્સ, કાલે કુકપેડ નો ત્રીજો જન્મદિવસ ખુબ જ ખુશી નો દિવસ હોય માટે મેં અહીં "મેંગોપન્ના રાઈસ પુડિંગ" ડેઝર્ટ ડિશ બનાવી છે. જેમાં મેંગોપન્ના લાઈટ થીકનેસ સાથે પુડિંગ સેટ કરેલ છે. ખૂબ જ ડિલીસિયીસ એવી આ ડિશ ચોક્કસ બઘાં ને પસંદ આવશે.

#FamPost - 4મારી માઁ " મિઠાઇ ની મહારાણી" કહેવાતી.... એનો મોહનથાળ તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનતો... એ હંમેશાં મને કહેતી કે " ચક્તા મોહનથાળ પરફેક્ટ બનાવવો એ જેવાતેવા નું કામ નથી.... તું શીખી લે"..... પણ મને એ શીખવાની જરૂર નહોતી લાગતી... પણ સમય સમયે આપણાં ટેસ્ટ બદલાતા હોય છે... મને હવે મોહનકાકા બહુ ભાવે.... લીનીમાબેન professionally મિઠાઇ બનાવે છે ... તેમ છતાં તેમણે મને મોહનથાળ ની રેસીપી આપી... અને પહેલી જ વારમાં perfect ચકતા મોહનથાળ બન્યો.... પણ આજે ઢીલો મોહનથાળ બનાવ્યો છે

ગુજરાતી ઓ માં ભાખરી પણ થેપલા જેટલી જ પ્રિય છે. ભાખરી તો સ્વસ્થયપ્રદ છે જ પણ તેમાં મલ્ટિગ્રેન લોટ તથા આચાર મસાલો નાખી તેને વધારે સ્વાદિષ્ટ તથા સ્વાસ્થ્યપ્રદ બનાવી છે.

#goldenapron2#week1ગુજરાત માં આવેલ કાઠિયાવાડ ના ખુબજ પ્રખ્યાત લાડવા એટલે ચૂરમાં ના લાડવા. ઘઉંના કરકરા લોટ ના મુઠીયા તળી ને એમા જે ગોળ ની મીઠાશ ઉમેરવામાં આવે છે તે અદભુત સ્વાદ જગાડે છે.ગણેશ ચોથ જેવા તહેવારો માં ખાસ આ કાઠિયા વાડી લાડવા બનાવવા માં આવે છે,જે ગુજરાત ની શાન છે.

બરિતો એ મારા કાકી યુએસએ રહે છે એમને મને આ રેસીપી શીખવી હતી. પણ a વરસે અલોકો આવી ના શક્યા તો મારી પાસે ત્યાં ના ઇન્ગ્રેડીએન્ટ્સ નોતા તો હું એ ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ માં બરિતો બનાવ્યો છે.જે એકદમ ત્યાં ના ટેસ્ટ જેવો જ લાગ્યો.

#GA4#Week2#Spinach#Post1આપડા ગુજરાતી ઓ ની ઘરે ઘણી બધી અલગ અલગ જાતનાં ઢોકળાં બનતી હોય છે. અમારી ઘરે પણ વારંવાર વિવિધ પ્રકારનાં ઢોકળા બનતાં રહેતાં હોય છે. જો ઘરમાં ઢોકળાં નો લોટ ના હોય, કે ઢોકળાં નું ખીરું પીસ્યુ ના હોય અને સરસ ઢોકળા ખાવા હોય તો ચણાનો કકરો લોટ (લાડુ બેસન) અને રવા માંથી પણ ફટાફટ એકદમ ટેસ્ટી ઢોકળાં બનાવી સકાય છે.અમારી ઘરે મારા આ લાડુબેસન અને રવા માંથી બનાવેલા ઢોકળી મારા સૌથી વધારે ફેવરેટ ઢોકળાં છે. એકતો, જલદી બની જાય અને ટેસ્ટ મા પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બને છે. એકલા તેલ જોડે ખાવ, કોથમીરની ચટણી જોડે ખાવ, ટોમેટો કેચપ જોડે ખાવ કે પછી એને વઘારી ને ખાવ. બધી જ રીતે એ ખુબ જ સરસ લાગે છે.હું અવાર નવાર આ ઢોકળાંમાં વેરિયેસન કરતી હોવું છું, એટલે ખાવામાં પણ મઝા આવે અને એકનું એક ના લાગે. આજે મેં આ ઢોકળાં પાલખની ભાજી નાંખી બનાવ્યાં છે અને નાના કેક નાં મોલ્ડમાં મુકી બનાવ્યાં છે. ટેસ્ટ માં તો ખુબ જ સરસ લાગે છે, પાલખની ભાજી ને લીધે હેલ્ધી પણ બની ગયા અને જોડે જોડે લુક માં પણ એકદમ ફેન્સી લાગે છે, એટલે જોઈ ને જ ખાવાનું મન પણ બધાને થઈ જાય છે.તમે પણ મારી આ રીત થી બનાવી ને જોજો અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવાં લાગ્યાં આ મીની પાલક કેક ઢોકળા!!!!#Cookpad#Cookpadindia#Cookpadgujarati

ચુરમા ના લાડવા બધાજ બનાવતા હોય છે, કોઈ ગોળ નાંખી તો કોઈ સાકર નાંખી ને પણ બનાવે છે. મેં અહિયા ઓર્ગેનીક ગોળ વાપર્યો છે અને મલ્ટીગ્રેન લોટ થી બનાવ્યા છે.મલ્ટીગ્રેન લોટ પણ ઘરે જ તૈયાર કર્યો છે.આ લાડવા બહુજ સોફટ બને છે અને ખાવા માં બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#GCR મલ્ટીગ્રેન ચુરમા ના ગોળવાળા લાડવા (બાપ્પા નો પ્રસાદ)

#GA4#Week19#Methiઆપડે ગુજરાતી ઓ બહુ બધી અલગ જાતનાં મુઠીયા બનાવતાં હોઈએ છીએ. મુઠીયા મુખ્યત્વે બે રીતે બંને છે. બાફીને અને તળીને. બંને રીતે બનાવેલા મુઠીયા ખુબ જ સરસ લાગે છે. આ ટેસ્ટી એવાં તળેલા મુઠીયા ને તમે બીજી અનેક રીતે પણ ખાઈ સકો છે.આ મેથી નાં મુઠીયા ખુબ જ ટેસ્ટી હોય છે. મેથી ના મુઠીયાં આપડે ઉંધીયા માં ઉમેરી છીએ. તમે વાલોર મુઠીયા નું શાક બનાવો કે પછી દાણાં રીંગણ નાં શાક માં આ મુઠીયા ઉમેરો, કે પછી રસીયા મુઠીયા બનાવો; કે પછી ચા જોડે નાસ્તા માં ખાવ. આ મુઠીયાં ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.આ મુઠીયા માં મેથી ની ભાજી નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મેથી થોડી કડવી હોય છે, પરંતુ મેથી સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ ફાયદાકારક છે. મેથીના ગોટા, મેથીના ઢેબરા, મેથી ની પુરી, મેથી નું શાક એ બધું પણ આપડે બનાવતાં જ હોઈએ છીએ. આજે આપડે મેથી નાં તળેલા મુઠીયા બનાવસું. તમે ખાધા જ હશે! મારી આ રેસિપી થી બનાવવાનો પણ તમે ટ્રાય કરજો. બહુ જ સરસ મુઠીયા બનસે. મેથીના મુઠીયા જે એકલા ખાવામાં પણ ખુબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.મેં આ સ્વાદિષ્ટ મેથી ના મુઠીયા ઉંધીયા જોડે સ્વઁ કર્યાં છે.#મેથીનામુઠીયા#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia

#નાસ્તોઆ ચેવડો શેકીને બનાવવામાં આવે છે આમાં તેલનું બહુ જ ઓછા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેથી કરીને હેલ્ધી નાસ્તો પણ થાય અને હાર્ટ પેશન્ટ કે બિપી પેશન્ટ પણ આ નાસ્તો આરામથી થઈ શકે

#MA"મા" શબ્દ જ એવો છે જેમાં આખુ બ્રહ્માંડ સમાયેલુ છે જે પોતાના બાળક ના જીવન માં બધા જ રોલ નીભાવી શકે પણ બઘા જ ભેગા થઈ ને પણ" મા"ન બની શકે તેના જેટલુ કયારે પણ ના કરી શકે ..હુ મારી મમ્મી પાસે થી શીખેલી આ પહેલી વાનગી છે જે હુ રમત રમત માં તેની મદદ કરાવવા માટે તેની પાસે બેસી ને શીખેલી.

#DFT " Happy Diwali " દિવાળી એ ભારત નો પ્રખ્યાત તહેવાર છે.દિવાળી એ પ્રકાશ નો પર્વ છે.દરેક ઘર ને દીવા,લાઈટ અને તોરણ થી શણગારવામાં આવે છે.આ તહેવાર લોકો આનંદ અને ઉત્સાહ થી ઉજવે છે. અવનવી વાનગીઓ અને મિઠાઈ બનાવે છે.આજે મે ગુજરાતી પારંપરિક મિઠાઈ મગસ બનાવ્યો છે.જે તહેવારો માં અને શુભ પ્રસંગે બને છે.