तर्री पोहे

Neelam Agrawal
Neelam Agrawal @cook_12558511

#टिपटिप
महाराष्ट्र में नागपुर का फेमस पोहा बनाइये मॉनसून में गरमागरम स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

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सामग्री

  1. तर्री के लिए सामग्री :-
  2. 1 कटोरी चने / सूखे मटर / सफेद चने कोई भी एक चीज भिगों कर 7-8 घंटे के लिए रखें
  3. 1 बड़ा चम्मचतेल
  4. 1प्याज़ कटी हुई
  5. 1टमाटर कटा हुआ
  6. 1/2 चम्मचजीरा
  7. नमक स्वादानुसार
  8. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  9. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  12. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  13. पोहा बनाने के लिए सामग्री :-
  14. 2 कटोरी पोहा (आलू पोहा / जड़ा पोहा)
  15. 1आलू कटा हुआ
  16. 1प्याज़ बारीक़ कटी हुई
  17. 1/2नींबू का रस
  18. 1/4 कटोरी मूंगफली तेल में तली हुई
  19. 1/2 चम्मचराई
  20. 1 बड़ा चम्मचतेल
  21. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  22. 2हरी मिर्च कटी हुई
  23. 1 चम्मचशक़्कर ( स्वादानुसार कम,ज्यादा ले सकते हैं
  24. नमक स्वादानुसार
  25. 6-7करी पत्ता
  26. 1/4 कटोरीधनिया पत्ती कटी हुई
  27. 1नींबू का रस
  28. 1 बड़े चम्मच तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    तर्री बनाने के लिए चने को कुकर या किसी बर्तन में नरम होने तक उबाल लें

  2. 2

    पैन में तेल गरम करें जीरा चटकाए अब प्याज़ डाले और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें अब टमाटर डाले और साथ साथ सभी मसाले मिलाए धनिया पाउडर,हल्दी,मिर्च,गरम मसाला इसे अच्छी तरह मध्यम आंच पर भूनें अब उबले हुए चने डाले 5 मिनट के लिए भूनें अब 2 गिलास के क़रीब पानी मिलाए और अच्छे से उबाल लें (इसे ज्यादा गाढ़ा नहीं करना है हमें पतली तरी चाहिये,) अब इसे आंच से उतार लें

  3. 3

    अब दूसरे पैन में तेल गरम करें राई चटकाए अब हरी मिर्च,करी पत्ता डाले और प्याज़,आलू साथ साथ डाले व नरम होने तक पकाएं आंच धीमी रखें

  4. 4

    अब हल्दी पाउडर मिलाए पोहा को डाले इसमें नमक,शक़्कर व नीबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाए 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढ़क कर पकाए

  5. 5

    तैयार पोहे में बनी हुई तर्री को गरम करके स्वादानुसार डाले और उपर से कटी हुई प्याज़,धनिया पत्ती,मूंगफली व सेव डालकर सर्व करें

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