आलू के पराठे (Aloo ke parathe recipe in Hindi)
आलू के पराठे (Aloo ke parathe recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन मे एक चम्मच तेल गर्म करें और उसमें सौफ व सभी मसाले डाल दिजिए और कुछ देर बाद मैश किए हुए आलुओं को डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए, नमक,हरी धनिया मिला लिजिए और कुछ देर बाद ऑच बंद कर दीजिये और ठंडा होने दिजिए, पराठों की स्टफिंग तैयार है ।
- 2
परात मे आटा डालिए, नमक और एक चम्मच घी डालकर पराठों के लिए मुलायम आटा गूंध लिजिए और ढककर रख दिजिए, 2-3 मिनट बाद आटे से लोइयां बनाकर एक छोटी सी रोटी बेल कर अंदर तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह से बंद कर दीजिये और हल्के हाथों से चारों तरफ से दबाकर गोल कर लिजिए, फिर बेलन से बेल कर बडी रोटी बेल लिजिए आवश्यकता अनुसार सूखा आटा लगाकर बेलें।
- 3
ऑच पर तवा गर्म करें और उसमें बेला हुआ पराठा डालकर दोनों को घी लगाकर अच्छी तरह से सेक लिजिए, जब दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाए तब इन्हें उतार लिजिए
- 4
आलू का पराठा तैयार है इसे अपनी पसंदानुसार किसी भी चटनी, अचार, रायता, दही या बटर के साथ सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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