कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बथुए को साफ करके उबालकर निचोड़ लेंगे फिर कद्दूकस में बारीक पीस लेंगे इस प्रकार आलू को भी कद्दूकस कर लेंगे। आलू और बथुआ को अच्छे से मिक्स करेंगे अब सारे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे।
- 2
आटे की दो लोई बना कर लोई को बेल कर उसके अंदर घी लगाकर बथुए की गोल टिक्की बनाएंगे और आटे की लोई में रखकर दूसरी रोटी रखकर पराठे को बेलेगे।
- 3
अब पराठे को बेल कर गरम तवे पर पराठे को डालकर उलट-पुलटकर सुनहरा होने तक शेक कर घी लगाएंगे।
- 4
इस प्रकार कुरकुरा होने तक पराठे को सेंकगे।
इस प्रकार गरमा गरम लजीज बथुआ का पराठा तैयार है।
इस पराठे को ब्रेकफास्ट में चटनी और चाय के साथ सर्व करें। जाड़ो में बथुए का पराठा खाने का अपना ही मजा है। - 5
नोट- बथुए की पिटटी में हींग जरूर डालें इससे पराठे का स्वाद और ज्यादा बढ़ जाएगा।
कुकस्नैपस
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