खजूर और अंजीर की सूखे मेवों से स्टफ्ड बर्फी
Shraddha Tripathi @cook_17897639
खजूर और अंजीर की सूखे मेवों से स्टफ्ड बर्फी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले खजूर को बारीक़ टुकड़ो मे काटकर मिक्सी मे दरदरा पीस लें. सभी सूखे मेवों को भी अलग अलग बारीक़ काट लें.
- 2
गोंद को दरदरा पीस कर घी मे सुनहरा कुरकुरा होने तक सेंक le.
- 3
अब एक अलग पैन मे खसखस को सूखा सुनहरा भूंज लें.
- 4
अब 1 कढ़ाई मे 1 चम्मच घी लेकर खजूर डालें और 5 मिनट तक भूंज लें, अब इसमे अंजीर और गोंद मिलाकर 3 मिनट तक सेंक लें.
- 5
अब 1 प्लेट मे एल्युमीनियम की फोइल बिछाये और उसके खजूर, अंजीर और गोंद के मिश्रण की पतली परत बनाये और परत के बीचों बीच बारीक़ कटे सूखे मेवों की स्टफ्फिंग करें और धीरे धीरे रोल का आकार दें.
- 6
अब इस रोल को खसखस और बारीक़ कटे पिश्ते से लपेट दें. अब इस खसखस और पिश्ते लगे रोल को एल्युमीनियम फोइल मे लपेट के फ्रिज मे 15 मिनट तक सेट होने के लिए रख दें.
- 7
15 मिनट बाद रोल को फ्रिज से निकाले और एल्युमीनियम फोइल को सावधानी पूर्वक निकाल दें. अब रोल को गोल गोल बर्फी के आकार मे काट लें.
- 8
अब इन बर्फियो को 1 प्लेट मे सजा कर मीठे पकवान के रूप मे परोसकर त्यौहार की खुशियाँ दोगुनी करें.
कुकस्नैपस
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