अंजीर खजूर रोल
#ga24
#अंजीर
#Jharkhand
#Cookpadindia
अंजीर और खजूर को मिलाकर तैयार रोल एक चीनी रहित स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है विशेष रूप से त्यौहारों पर बनाई जाती है अंजीर में ज़िंक मैग्नीशियम आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं वहीं खजूर में कैल्शियम आयरन समेत कई आवश्यक तत्व होते है और जब अंजीर और खजूर को मिला कर सेवन किया जाता है तो भरपूर आयरन की मात्रा होने के कारण शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होती है आज मै अंजीर और खजूर को मिलाकर एक आसान सी मिठाई की रेसिपी शेयर कर रही हूं
अंजीर खजूर रोल
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अंजीर और खजूर को मिलाकर तैयार रोल एक चीनी रहित स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है विशेष रूप से त्यौहारों पर बनाई जाती है अंजीर में ज़िंक मैग्नीशियम आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं वहीं खजूर में कैल्शियम आयरन समेत कई आवश्यक तत्व होते है और जब अंजीर और खजूर को मिला कर सेवन किया जाता है तो भरपूर आयरन की मात्रा होने के कारण शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होती है आज मै अंजीर और खजूर को मिलाकर एक आसान सी मिठाई की रेसिपी शेयर कर रही हूं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अंजीर और खजूर रोल बनाने की सभी सामग्री इकट्ठी कर लें फिर अंजीर और खजूर को अलग अलग बर्तन में लेकर कई पानी से धोकर थोड़े पानी में रात भर के लिए भिगो दें फिर सुबह पानी से निकाल कर इन्हे बहुत छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें काजू बादाम को भी महीन काट लें
- 2
अब कटे हुए अंजीर और खजूर को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें
- 3
अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन में थोड़ा देसी घी गरम करें उसमें काजू बादाम पिस्ता दाल कर हल्का गुलाबी होने तक भून लें इसे एक प्लेट में निकाल लें
- 4
फिर उसी पैन में गरी का बुरादा भी डालकर हल्का सा भून लें इसे भी निकल लें फिर इस पैन में देसी घी डालकर पीस हुआ अंजीर और खजूर डालें
- 5
स्पचुला से लगातार चलाते हुए धीमी धीमी आंच पर इसे पानी सूख जाने तक भूने फिर इसमें आधा गरी का भुना हुआ बुरादा मिल्क पाउडर मिलाएं और इसी प्रकार अंजीर खजूर के मिश्रण को भूनते रहें
- 6
फिर इलायची पाउडर केसर और बारीक कटे हुए मेवे मिलाएं
- 7
इसे खूब भुन जाने पर एक सिलिकॉन शीट पर निकाल लें
- 8
अब हाथ में थोड़ा सा घी लगाकर इसको बेलनाकार रोल कर लें फिर इसके ऊपर गरी का बुरादा डालकर रोल करें फिर इसे एक पार्चमेंट पेपर में रोल करके एक घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें
- 9
एक घंटे बाद इसे फ्रिज में से निकाल कर गोल टुकड़ों में काट लें
- 10
स्वादिष्ट और पौष्टिक अंजीर खजूर रोल तैयार है इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर मेहमानों को सर्व करें
- 11
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