गुजराती हांडवो

Mamta Shahu
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
नालासोपारा पालघर महाराष्ट्रा

#नाश्ता
यह गुजरात का बहुत ही फेमस और हैल्दी ब्रेकफास्ट है जो खाने मे भी बहुत ही टेस्टी है।

गुजराती हांडवो

#नाश्ता
यह गुजरात का बहुत ही फेमस और हैल्दी ब्रेकफास्ट है जो खाने मे भी बहुत ही टेस्टी है।

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सामग्री

तैयारी मे 7-8 घंटे +पकाने मे 10 मिनट
2 सर्विंग
  1. 1/2 कपचावल
  2. 1/3 कपदही
  3. 1/4 कपचना दाल
  4. 2 बड़ा चम्मच अरहर की दाल (तुअर दाल)
  5. 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल
  6. 1/4 कपलौकी कद्दू कस की हुई
  7. 1/4 कपगाजर कद्दू कस किया हुआ
  8. 2 बड़ा चम्मच हरी मटर
  9. 2 बड़ा चम्मच तेल
  10. 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटा हुआ
  11. 2 छोटे चम्मच सफ़ेद तिल
  12. 1 छोटा चम्मचईनो
  13. 1 छोटा चम्मचजीरा
  14. 1 छोटा चम्मचचीनी
  15. 1 छोटा चम्मचअदरक कद्दू कस किया हुआ
  16. 1/2 छोटा चम्मचराई
  17. 1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  18. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  19. 8-10कड़ी पत्ता
  20. 2हरी मिर्च कटी हुई
  21. 2 चुटकीहींग
  22. नमक स्वाद अनुसार

कुकिंग निर्देश

तैयारी मे 7-8 घंटे +पकाने मे 10 मिनट
  1. 1

    एक बाउल मे चावल और सभी दालों को डाल कर 2-3 पानी से धो कर 7-8 घंटों के लिए भिगो दे।

  2. 2

    भिगी हुए चावल,दाल,दही कद्दू कस किया अदरक मिक्सर जार मे डाल कर बारीक ले।

  3. 3

    पिसे हुए मिश्रण को एक बाउल मे निकाल ले फिर नमक कद्दू कस किया लौकी गाजर,हरी मटर, हरी मिर्च, हरी धनिया,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,चीनी, डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करे।

  4. 4

    ईनो और एक छोटा चम्मच पानी डाल कर हल्के हाथो से मिक्स करे।

  5. 5

    एक छोटे आकार के पैन मे तेल डाल कर गरम करे फिर राई जीरा डाल कर तड़कने दे फिर हींग तिल,कड़ी पत्ता डाल कर मिक्स करे और गैस की आंच धीमी कर दे।

  6. 6

    अब तैयार मिश्रण पैन मे डाल कर मोटी परत फैला दे और ढक कर 5 मिनट पकाए।

  7. 7

    5 मिनट के बाद हाडंवो को हल्के हाथो से पलट कर दूसरी तरफ भी 3-4 मिनट के लिए सेक ले।

  8. 8

    दोनो तरफ से सुनहरा होने पर गैस बंद कर दे और तैयार हाडंवो को एक प्लेट मे निकाल कर काट ले और थोडे से हरे धनिया डाल कर सजा ले।

  9. 9

    गरम गरम गुजराती हाडंवो सर्व करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Mamta Shahu
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
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नालासोपारा पालघर महाराष्ट्रा
मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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