कडाही मे आधा तेल ले ओर गरम करे तेल गरम होने पर भिंडी डाले और मीडियम आच पर चम्मच से चलाते हुये भुने जब भिंड़ी भुन जाये तो उसमे नमक मिलाए और 1 मिनट पकाए ओर गेस बंद करके भिंड़ी को बाऊल मे निकाले और कडाही को धो ले

अब कडाही मे बचा हुआ तेल डाले जीरा तडकाये ओर लहसुन अदरक को कद्दूकस करके डाले और उसे हल्का सुनहरा होने पर प्याज डाले ओर सुनहरा करे चलाते हुये

फिर प्याज मे हल्दी मिर्ची धनिया अमचूर पावडर डाले मिलाए और 2छोटी चम्मच पानी मिलाए

फिर उसमे भुनी हुई भिंड़ी मिलाए 1 या 2 मिनट चम्मच से चलाते हुये करे और गेस बंद करके बाऊल मे निकाले और परोसे रोटी या पूरी के साथ