दाल तड़का (Dal Tadka recipe in Hindi)
#goldenapron
#पोस्ट 8
26अप्रैल 2019
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को थोड़ी कच्ची सी बनाए नमक मिलाकर थोड़ा सा अब एक पैन में एक बड़ी चम्मच तेल गरम करें उसमें लोंग तेजपत्ता दालचीनी और जीरा डालकर तड़काए फिर उसमें लहसुन की कली डालें
- 2
लहसुन की कली को हल्का ब्राउन करें साबुत हरी मिर्ची को बीच में से काटकर डालें कटा हुआ प्याज डालें प्याज को तेज आंच पर चम्मच से चलाते हुए ब्राउन करें
- 3
अब उसंमे हल्दी मिर्ची और धनिया पाउडर मिलाएं टमाटर डाले थोड़ा सा नमक मिलाएं 2 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए भूनें और 1कप पानी मिलाये 2 मिनट के लिए धीमी गैस पर ढककर पकाए
- 4
फिर ढक्कन हटा के उसमें दाल डाले और चम्मच से चलाते हुए मिलाए अच्छे से धीमी गैस पर उबाल आने दे दाल में उबाल आ जाए तो उसमें अमचूर पाउडर डालें गरम मसाला डालें स्वाद अनुसार नमक मिलाएं
- 5
कसूरी मेथी मिलाएं और 1 या 2मिनट के लिए पैन को ढक दें फिर उसमें हरा धनिया पत्ती मिलाएं गैस बंद करके सर्विस बाउल में निकाल ले
- 6
अब तड़का बनाने के लिए छोटा तड़का पैन लीजिये उसंमे तेल डाले और फुल फ्लेम पर गर्म करें जीरा डाले लहसुन की कली डालें और तड़काये तुरंत मिर्ची पाउडर डालें और गैस बंद कर दे
- 7
दाल को पहले रिंग में कटे हुए प्याज से गार्निश करें ऊपर से तैयार कीया हुआ तड़का डालें हरी धनिया पत्ती डाली और सर्व करें स्पाइसी दाल तड़का
कुकस्नैपस
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