पालक छोले बर्गर (Palak chhole burger recipe in Hindi)
Archana Bhargava @arch1965
#SannaKiRasoi
#बॉक्स
पालक , काबुली चने से बनी टिक्की बहुत ही स्वादिष्ट बानी है जिसने बर्गर के स्वाद को दुगुना कर दिया
पालक छोले बर्गर (Palak chhole burger recipe in Hindi)
#SannaKiRasoi
#बॉक्स
पालक , काबुली चने से बनी टिक्की बहुत ही स्वादिष्ट बानी है जिसने बर्गर के स्वाद को दुगुना कर दिया
कुकिंग निर्देश
- 1
एक जगह सारी सामग्री रख लें जैसे उबले और मसले हुए आलू, प्याज़, पिंडी चने, कटी हुई बीन्स, पकी हुई पालक, उबला और मसला हुआ कच्चा केला, कसा हुआ चुकुन्दर, कसी हुई गाजर, अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट और नमक। एक कड़ाई में तेल ग़रम करें और बीन्स डालें, तेज़ आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए पका लें
- 2
उसके बाद प्याज़ डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूने, उसके बाद कसी हुई चुकुन्दर और गाजर डालें और मिला लें
- 3
अब पकी हुई पालक डालें और मिला लें, फिर आलू और केला डालें और अच्छे से मिला लें, अब नमक डालें और मिला लें और 5 - 7 मिनट तक भूने और एक बड़े प्याले में निकाल लें
- 4
पिंडी चने के चनों को हाथ से मसल लें और आलू के मिश्रण में मीला दें, साथ में दरदरी मूंगफली और कटा हुआ धनिया पत्ती भी डालें
- 5
ब्रेड का चूरा लें और थोड़ा मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिला लें, अब हाथ को गीला करके मिश्रण में से बड़े आकार की टिक्की बना लें और ब्रेड के चूरे में लपेट लें
- 6
एक पैन में थोड़ा तेल डालें और टिक्की को रखें, धीमी आंच पर उलटते पलटते हुए सुनहरा होने तक सेकें
- 7
अब बर्गर को बनाने वाली सामग्री एक जगह रख दें जैसे कटे हुए खीरे, प्याज़ और टमाटर की स्लाइसेस, हरि चटनी, टमाटर की सॉस और सलाद के पत्ते, बर्गर बन को बीच में से काट लें, एक तरफ हरि चटनी लगाएं, दूसरी तरफ टमाटर की सॉस, अब टमाटर सॉस वाली स्लाइस पर सलाद के पत्ते सजायें
- 8
सलाद के पत्तों के ऊपर तैयार टिक्की रखें, उसके उपर खीरा, प्याज़ टमाटर की स्लाइसेस रखें और फिर उसके ऊपर चीज़ स्लाइस
- 9
अब सजे ऊपर चटनी वाली स्लाइस रखें और एक टूथपिक से बंद कर दें, एक सुंदर सी प्लेट में बर्गर रखें और खीर टमाटर की स्लाइस और टमाटर की फूल से सजाएं, साथ में टमाटर की सॉस परोसें
- 10
इस व्यन्जन में पांचों सामग्रियां इस्तेमाल हुई हैं जैसे काबुली चने, पालक, मूंगफली, कच्चा केला और चीज़, टिक्की के बीच में मूंगफली का कुरकुरापन बहुत ही अच्छा लगता है, इतने मिश्रण में से 8 टिक्की बनी हैं, इसलिए 8 लोग खा सकते हैं
कुकस्नैपस
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A home chef in love with marriage of spices with all that is edible ,vegan and organic.Worship creation of almighty for great digestion.
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