शाही मीठा पराठा (Shahi meetha paratha recipe in Hindi)
NEETA BHARGAVA @neeta8297
शाही मीठा पराठा (Shahi meetha paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटा बाऊल में निकाले, मोयन मिलाकर आवश्यकतानुसार गुनगुने दूध से मुलायम आटा गूंधे । 10 मिनट के लिए ढककर रखे ।
- 2
मिडियम ऑच पर पेन गर्म करें । काजू व बादाम को 30 सैंकड मंदी ऑच पर भूने । गैस बंद करे । किशमिश को धोकर साफ करें । भूनी मेवा ठंडी होने पर मिक्सर जार में दरदरा पाउडर बनाए । किशमिश, इलायची पाउडर व चीनी मिलाकर स्टफिंग तैयार कर,अलग रखे ।
- 3
आटा मसलकर चिकना करे व समान आकार की लोई तोड़े दो पतली व गोल आकार की रोटी बेले । एक रोटी पर सब तरफ घी की चिकनाई लगाकर मेवा स्टफिंग फैलाए । दूसरी रोटी के किनारे पर पानी लगाकर, स्टफिंग वाली रोटी पर रखकर किनारे से दबाकर बंद करे । इसी विधि से सभी रोटी तैयार करे ।
- 4
मिडियम ऑच पर तवा गर्म करे व सब तरफ चिकनाई लगाए व रोटी डालकर चारों ओर व ऊपर घी की ओर चिकनाई लगाकर हल्का सीकने पर पलटें व उलट पलट कर सुनहरा होने तक घी की चिकनाई लगाकर सेके ।गैस बंद करे व प्लेट में निकाले ।
- 5
प्लेटिग करे व दही के साथ स्वादिष्ट "शाही मेवा परांठा" सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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