सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बेसन, नमक, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाकर एक किनारे १० मिनट के लिए रख दें।

अब एक पतीले में पानी गर्म होने के लिए रखें और दूसरी तरफ एक थाली या कटोरे में अच्छी तरह तेल लगा लें। अब तैयार ढोकले के घोल में ईनो मिलाकर तेल लगे कटोरे में डालकर पतीले में स्टीम होने के लिए १५ मिनट के लिए रखें। १५ मिनट बाद आपका ढोकला तैयार हो जाएगा। उसे ठंडा होने के लिए एक किनारे रख दें।

अब एक कढ़ाई में बटर गर्म करें। बटर गर्म होने के बाद उसमें साबुत जीरा, हरी मिर्च डालकर थोड़ा भुनें। अब उसमें सारी कटी हुई सब्जियां डालकर अच्छे से मिडीयम आंच पर पकाएं।

जब सब्जियां आधी पक जाए तब उसमें सारे मसाले, टमाटर और नमक डालकर धीमी आंच पर पकने दें। आपकी स्टफिंग तैयार है।

अब तैयार ढोकले को लंबे आकार में काट लें फिर उसे बिच से भी काट लें। अब एक तवे पर बटर गर्म करके ढोकले को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें और एक प्लेट में निकाल लें।

अब सेंके हुए ढोकले पर पर टोमैटो सॉस लगाएं फिर उस पर स्टफिंग रखें। फिर से दुसरे ढोकले के पिस पर साॅस लगाकर स्टफिंग रखें और एक और ढोकले के पिस को ऊपर रख कर कवर कर दें। आपका ढोकला सेंडविच तैयार है।