स्पेशल थाली
Anjali Shrivastava @cook_17308728
स्पेशल थाली, खीर, कश्मीरी मीठा पुलाव. बेसन के गटटे की सब्जी. बेबी पोटाटो दम, दाल सलाद, रायता, रोटी, पापड़
स्पेशल थाली
स्पेशल थाली, खीर, कश्मीरी मीठा पुलाव. बेसन के गटटे की सब्जी. बेबी पोटाटो दम, दाल सलाद, रायता, रोटी, पापड़
कुकिंग निर्देश
- 1
कश्मीरी पुलाव बनने के लिए.. चावल धोकर घी में जीरा छोटी इलाइची का बघार देकर चावल फ्राई करें 3-4 मिनट के लिए इसमें डबल पानी डालकर, इसमें 1/4 चम्मच नमक, 4चम्मच शक्कर.. किसमिस काजू और जो भी ड्राई फ्रूट्स हो डाले. केवड़ा जल या केसर एसेंस डाले और चावल की तरह ही कुकर में पका लें,
- 2
बेसन गटटे बनने के लिए बेसन में 2चम्मच तेल का मोयन, सूखी मेथी, अजवाइन जरा सी हल्दी मिर्ची डालकर कड़ा आटा गुंदें, इसके आलू के बराबर गोले बनाकर उबलते पानी में डाले और 10मिनट तक उबाले, फिर ठन्डे होने पर तेल में सेलो फ्राई करेंगे,
- 3
प्याज़ लहसुन अदरक के मसाले को भूनकर इसमें धनिआ हल्दी मिर्च नमक डालकर भूनना है, फिर गरम मसाला डालकर गटटे डालकर भुनगे 3-4 मिनट तक. फिर 1गिलास गरम पानी डालेंगे और थोड़ी देर पका लेंगे. गैस बंद करके 1चम्मच गरम घी और 1चम्मच क सुरी मेथी मैश करके डालेंगे. तैयार है गटटे की सब्जी,,,
- 4
बेबी पोटैटो दम के लिए तेल में प्याज़ अदरक लहसुन भूनकर धनिआ हल्दी मिर्ची, डालकर भूनेंगे फिर टमाटर डालकर भूनेंगे. इसी में आलू डालकर 5मिनट भुनेगे. फिर 1कटोरी पानी और गरम मसाला डालकर ढंककर 3-4 मिनट पकाएंगे. तैयार है बेबी पोटैटो दम,,,,
कुकस्नैपस
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