तड़का बेसनी भिंडी मसाला (Tadka besani bhindi masala recipe in Hindi)
तड़का बेसनी भिंडी मसाला (Tadka besani bhindi masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भिंडी को धोकर सुखा लें फिर 1 इंच बड़े टुकड़ो मे काट के आधा चीरा लगा ले।
- 2
अब एक कढ़ाई को गैस पे मीडियम आँच पे गर्म करें उसमे 1 बड़े चम्मच तेल डाले फिर तेल गरम होने पर राई का तड़का दे फिर कटा प्याज़ भुने।प्याज़ थोड़े भून जानेपर भिंडी डालके चलाते हुये पकाये।
- 3
भिंडी थोड़ी रंग बदल लें फिर उसमे लहसुन पेस्ट डाल के अछे से मिक्स करें और चलाते हुए पकाये फिर नमक,हल्दी,मिर्च सभी सूखे मसाले औऱ भुना वेसन भी डॉलके मिक्स करें जिससे बेसन अच्छे से भिंडी के पानी को सोख ले और बेसन भी पक जाय।
- 4
मसाले मिक्स होने के बाद गैस को सिम पे करके कड़ाही को ढक दे 10 से 12 मिनट के लिए भिंडी को अछि तरह पक जाने दे।फिर ढक्कन खोल के चलाए अब उसमे अमचूर पाउडर डालके हल्के हाथ से मिक्स करें 2 से 4 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दे।
- 5
आँच से उतार के गरमा गरम तड़का बेसनी भिंडी मसाला को कटी धनिया से गार्निश करके रोटी या परांठो के साथ सर्व करें।और चटपटी तीखी तड़के वाली भिंडी का स्वाद ले इसे एक बार जरूर आजमाये।
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