आलू गोभी की ग्रेवी वाली सब्जी (Aloo gobhi ki gravy wali sabzi recipe in Hindi)

आलू गोभी की ग्रेवी वाली सब्जी (Aloo gobhi ki gravy wali sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गोभी को 3से 4 पानी से धोलें।अब एक बर्तन में पानी लेकर उसमें नमक डालें और 5 मिनट के लिए उबलते हुए पानी में पका कर पानी बाहर निकाल दें।
- 2
अब एक पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालकर राई,जीरा, मेथी दाना डालकर चटकने दे, अब कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा भून लें।
अब आलू डालकर ढककर 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं गोभी के टुकड़े डाल कर गलने तक फ्राई करें। - 3
लहसुन अदरक पेस्ट,हरी मिर्च लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर 3 से 4 मिनट तक तेज से मध्यम आँच में भून ले ध्यान रहे सब्जी तले मे न लगे और जरूरत अनुसार पानी डालकर ढककर तब तक पकाएं जब तक आलू और गोभी पूरी तरह गल ना जाए।अब टमाटर प्यूरी डालें,और 2,3 मिनेट ढक कर पकाये।
- 4
ढक्कन हटाकर अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं एक चम्मच आटे को 5 से 6 चम्मच पानी मे घोलकर कर सब्जी मे मिलाए, ढककर तेज आंच में 3 से 4 मिनट तक पका लें।
- 5
आंच बंद कर दे लीजिए आपकी रसीली आलू और गोभी की सब्जी तैयार है, चावल, रोटी, पराठे आप इसे किसी के साथ भी परोस सकते हैं।
कुकस्नैपस
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