कड़ाई वाली भुना आलू(kadhai wali bhuna aloo recipe in hindi)
Madhu Jain @Madhujain
कड़ाई वाली भुना आलू(kadhai wali bhuna aloo recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अब एक कड़ाई में लिए तेल डालें और गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तब कटे हुए प्याज़ तेल में डालकर फ्राई करें। चम्मच से अलट पलट करते हुए तब तक फ्राई करें जब तक प्याज़ का कलर सुनहरा नहीं हो जाता। गैस कि आंच मध्यम ही रखें।अब इसमें अदरक लहसुन पेस्ट डाल के 2 मिनिट तक भूने खुशबू आने तक।
- 2
अब एक दालचीनी, हरी मिर्च डाल के ग्राइंड कर ले और भुने प्याज़ में एक बाउल दही और सारे मसाले अच्छे से मिक्स कर ले और थोड़े पानी डाल के एक स्मूद से पेस्ट डाल दे,और ध्यान इस टाइम गैस बिलकुल लो मीडियम रहे नही तो दही फट जायेगी। तेल छोड़ने तक भून लें।
- 3
अब हमारे मसाले बिलकुल रेडी एक बाउल में निकाल दे।
अब उसे कड़ाई तेल गरम करे उसमेराई और मेथी दाना/कलौंजी डाल के चटक ने दे अब इसमें स्लाइस किए प्याज, हरी धनिया पत्ती और हरी मिर्च डाले और सटे कर ले जब प्याज़ के हल्का रंग बदले तब आलू डाल अच्छे से भून लें जब भून जाए तब बनाए हुए मसाले डाले और अच्छे से मिक्स कर ले और 2 के लिए भून लें ।
- 4
बस हमारे भूना आलू मसाले रेडी अब मन पसंद चावल, पराठा या चपाती के साथ परोसे
- 5
में तीज त्यौहार के रात के डिनर बनाए थे।
कुकस्नैपस
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Flavors r my canvas &dishes my art 🖌🥘।। श्री कृष्णं सदा सहायते।। जय श्री कृष्ण 🦚
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