चिकन टिक्का (Chicken tikka recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले चिकन अच्छे से साफ कर ले उस में नमक डालकर निंबू का रस डालकर आधा घंटा रख ले उसके बाद जो पानी है वह निकाल दे उसके तीन हिस्से करें
- 2
पहले सफेद चिकन दही को रुमाल में बांध के रख दें आधा घंटा आधे घंटे बाद दही निकाले उसमें लहसुन अदरक मिर्ची का पेस्ट नमक काली मिर्ची एक चम्मच भट्टर दो चम्मच तेल चिकन के पीस डाल के अच्छे से मैरीनेट करें
- 3
लाल वाला चिकन इसमें दो चम्मच रुमाल में बांधी हुई गइले उसमें तंदूर मसाला लाल मिर्ची लहसुन अदरक मिर्ची की पेस्ट नींबू का रस चिकन मसाला और चाट मसाला एक छोटा चम्मच हरा धनिया पाउडर ऑरेंज कलर और चिकन के पीस डालकर मैरीनेट करें चम्मच बटर और एक चम्मच तेल डालने
- 4
हरा चिकन कश्मीर और पुदीने की पेस्ट कर इसमें भी दो चम्मच दही रुमाल में बंधी हुई डालें लहसुन अदरक मिर्ची का पेस्ट चिकन मसाला नमक स्वाद अनुसार एक चम्मच बटर दो चम्मच तेल चिकन के पीस डालकर मैरीनेट करें
- 5
1 घंटे बाद एक स्टिक में सफेद चिकन डाले एक स्टिक में लाल चिकन डाले एक स्टिक में खड़ा चिकन डालें एक ग्रिल पहन ले उसमें तेल बटर डालकर उसको स्लो पर रख दें चिकन गलने तक फ्लोर पर रखें जैसे पानी सूख जाए चिकन गर्ल जाए दूसरे गैस पर कोयला रखकर कोयले को गर्म करें एक छोटे बाउल में निकालें उसके ऊपर एक चम्मच घी डाले पूरा दुआ चिकन के पैन में डालकर चिकन को अच्छे से ढक लें के ऊपर लिंबू का रस चाट मसाला डालकर परोसे ग्रीन चटनी के साथ
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