बैंगन भरता (Baingan bharta recipe in hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#गरम
#OnerecipeOnetree
बैंगन भरथा या गुजराती में रिंगन नो ओलो ,जो भी कहो वो दो तरीके से बनता है, या तो बैंगन को आग पर भून कर या फिर बैंगन को प्रेशर कुक करके। आज मैंने प्रेसर कुक करके बनाया है।

बैंगन भरता (Baingan bharta recipe in hindi)

2 कमैंट्स

#गरम
#OnerecipeOnetree
बैंगन भरथा या गुजराती में रिंगन नो ओलो ,जो भी कहो वो दो तरीके से बनता है, या तो बैंगन को आग पर भून कर या फिर बैंगन को प्रेशर कुक करके। आज मैंने प्रेसर कुक करके बनाया है।

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सामग्री

30 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. 500 ग्रामबैंगन
  2. 2बड़े टमाटर
  3. 2प्याज़
  4. 8कली लहसुन
  5. 1/2 कपबारीक कटा धनिया
  6. 2 टेबल स्पून तेल
  7. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  9. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    प्याज़,लहसुन और टमाटर को बारीक काट ले। बैंगन को धोकर, बड़े काट ले और प्रेसर कुक कर ले, फिर उसको मैश कर ले।

  2. 2

    अब तेल गरम करे और प्याज़ लहसुन को भून लें। अच्छे से भून जाए तो टमाटर डालकर भुने। टमाटर भून जाए और तेल फूटने लगे तो हल्दी मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये और थोड़ी देर भुने।

  3. 3

    फिर उसमें मैश किया हुआ बैंगन और नमक डालकर मिलाये, और 5-7 मिनिट तक पकने दे। धनिया भी डाल दे।

  4. 4

    अब आंच बंद करे और गरम गरम परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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