बैंगन भरता (Baingan bharta recipe in hindi)

#गरम
#OnerecipeOnetree
बैंगन भरथा या गुजराती में रिंगन नो ओलो ,जो भी कहो वो दो तरीके से बनता है, या तो बैंगन को आग पर भून कर या फिर बैंगन को प्रेशर कुक करके। आज मैंने प्रेसर कुक करके बनाया है।
बैंगन भरता (Baingan bharta recipe in hindi)
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कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज़,लहसुन और टमाटर को बारीक काट ले। बैंगन को धोकर, बड़े काट ले और प्रेसर कुक कर ले, फिर उसको मैश कर ले।
- 2
अब तेल गरम करे और प्याज़ लहसुन को भून लें। अच्छे से भून जाए तो टमाटर डालकर भुने। टमाटर भून जाए और तेल फूटने लगे तो हल्दी मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये और थोड़ी देर भुने।
- 3
फिर उसमें मैश किया हुआ बैंगन और नमक डालकर मिलाये, और 5-7 मिनिट तक पकने दे। धनिया भी डाल दे।
- 4
अब आंच बंद करे और गरम गरम परोसें।
कुकस्नैपस
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