मिक्स वेज (Mix veg recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सब्ज़ियों को काटकर इकट्ठा कर लें।
- 2
कड़ाही में 1 बड़े चम्मच तेल गर्म करें फिर उसमें लहसुन का पेस्ट, अदरक और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट पका लें फिर उसमें प्याज डाले और भूनें।
- 3
फिर उसमें टमाटर, काजू और बादाम डालें और टमाटर के जलने तक पका लें।
- 4
अब इस मिश्रण को मिक्सी में बारीक पीस लें और एक तरफ रखें।
- 5
दूसरी कड़ाही में 1 1/2 बड़े तेल डालें फिर उसमें आलू, गोभी, गाजर और बीन्स डालकर पहले थोड़ा पका लें।
- 6
फिर इसमें बाकी बची सब्जियाँ भी डालें और अच्छे से पकाए और आँच बंद कर दें।
- 7
अब बची हुई तेल और बटर को कड़ाही डालें में गर्म करें।
- 8
उसमें हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालें और कुछ सेकंड्स पकाए फिर उसमें टमाटर वाला पिसा हुआ मिश्रण डालें और मिलाए।
- 9
अब इसमें धनिया पावडर और सब्जी मसाला पावडर डालें और तेल छूटने तक पकाए।
- 10
फिर इस मसाले में पकी हुई सब्जियाँ डालें और 2-3 मिनट तक पकाए।
- 11
अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें फिर उसमें कसूरी मेथी डालकर अच्छे से पका लें।
- 12
इसमें अब गरम मसाला पावडर डालकर मिलाए और आँच बंद कर दें।
- 13
मिक्स वेज बनकर तैयार है।
कुकस्नैपस
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