कारा चटनी

Name: कारा चटनी
Yield: 4-5 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 चम्मच तेल; 2 बड़े चम्मच उड़द दाल; 2 बड़े चम्मच चना दाल; 3 सूखी लाल मिर्च; 1 कटा हुआ प्याज; 4 लहसुन; 1 कटा टमाटर; 1 चम्मच इमली का पेस्ट; नमक स्वादानुसार; 2 चम्मच तेल; 3 बड़े चम्मच पानी; 1 चम्मच राई; 1 चम्मच उड़द दाल; करी पत्ता–कुछ पत्ते

Sunita Ladha @cook_31101969

यह चटनी दक्षिण भारत की फ़ेमस चटनी है।जो इडली डोसे के साथ खाया जाता है।इसे कारा चटनी कहते है।

#चटक
#बुक

कारा चटनी

Sunita Ladha @cook_31101969

#चटक
#बुक

सामग्री

5-10 mins

4-5 सर्विंग

2 चम्मचतेल
2 बड़े चम्मचउड़द दाल
2 बड़े चम्मचचना दाल
3सूखी लाल मिर्च
1कटा हुआ प्याज
4लहसुन
1कटा टमाटर
1 चम्मचइमली का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
2 चम्मचतेल
3 बड़े चम्मचपानी
1 चम्मचराई
1 चम्मचउड़द दाल
करी पत्ता–कुछ पत्ते

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

5-10 mins

1

एक पैन में तेल गरम कर के उड़द दाल,चना दाल
और सूखी लाल मिर्च डाल कर ब्राउन होने तक
सेकेगे।
2

अब बारीक कटे प्याज,लहसुन,डाल कर सेकेगे।
3

अब बारीक कटे टमाटर को नरम होने तक सेंकगे।
4

मिश्रण को ठंडा करके नमक,इमली का
पेस्ट,पानी डालकर मिक्सर में पीस लेंगें।
5

एक पैन में तेल गरम करके हींग,राई,जीरा,करी
पत्ता,उड़द दाल का तडका लगाएँगे
6

तड़के को चटनी में डाल कर मिक्स करेंगे।
7

कारा चटनी तैयार हैं ।
8

डोसा,इडली उत्तपम आदि के साथ सर्व कीजिये।