व्हीट फ़्लोर मसाला पाव
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में दूध (गुनगुना), चीनी और खमीर(ड्राई यीस्ट) मिलाएं और 10 मिनट के लिए ढककर, फूलने के लिए रख दें।
- 2
इस बीच एक अन्य कटोरे /बर्तन में गेहूं का आटा, मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिलाएं।
अब यीस्ट के मिश्रण में तेल डालें और मिलाएँ फिर तैयार आटा मिश्रण डालें, प्याज, लहसुन, जीरा, ताज़ा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
अपने हाथों को थोड़े से तेल से ग्रीस कर लें और आवश्यकतानुसार दूध/पानी का इस्तेमाल करते हुए नर्म आटा लगाकर तैयार कर लें।
एक बाउल को थोड़े से तेल के साथ चिकना कर लें और गूंथे हुए आटे को रखें और ऊपर से थोड़ा तेल लगाकर कपड़े से या क्लिंग रैप के साथ कवर करें और बाउल को गरम स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए रख दें। (आटा फूलकर डबल होने तक)।
- 4
1 घंटे के बाद आटे को बाउल में से निकलकर हल्के हाथों से एक मिनट के लिए मल कर चिकना कर लें।
आटे को 5 -6 बराबर भागों में विभाजित करें और तैयार / ग्रीसड बेकिंग ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर रख दें और 10 मिनट के लिए दुबारा ढककर रख दें। - 5
अब थोड़ा सा दूध ब्रश की सहायता से सभी पाव के ऊपर लगाएं, ऊपर से कटा हुआ प्याज़ और चिल्ली फलैक्स और पाव भाजी मसाला छिड़के।
प्रीहीट किए हुए माइक्रोवेव में 20- 25 मिनट के लिए बेक करें, ऊपर से सुनहरा होने तक।
बेक होने के बाद सभी तैयार पाव के ऊपर थोड़ा थोड़ा मक्खन लगाएं और सर्व करें।
कुकस्नैपस
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