सबसे पहले ब्रेड के चारों तरफ से कौने काट दे और उसके बाद आलू को फोड़ कर हींग लाल मिर्च हरी मिर्च धनिया गरम मसाला चाट मसाला हरा धनिया टमाटर सॉस चिली सॉस और नमक मिलाकर तैयार कर ले पीठी को।

उसके बाद एक कटोरी में पानी ले और ब्रेड को उस पानी में डुबोकर दबाकर बेड से पानी निकाल दे फिर हाथ मैं ब्रेड लेकर उस पर पीटी रखें और उसको धीरे-धीरे कचोरी की तरह बंद कर दें

उसके बाद एक कटोरी में बेसन घोल ले उसमें अजमाइन डालें घोल ज्यादा पतला‌ नहीं होना चाहिए फिर उसमें नमक मिला ले।

पहले गैस पर कढ़ाई गर्म होने के लिए रख दें और तेल डाल दें जब तेल गरम हो जाए तो पकड़ो को बेसन मेडिप करके कढ़ाई में डालते जाएं और जब सीक जाएं तो उतार ले प्लेट में और गरमागरम परोसें। इसको चटनी या चाय से भी खा सकते हैं