तिरंगा बर्फी विथ सूजी/रवा
कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी की बर्फी बनाने के लिए एक पैन में 1/2 कप घी डाल कर गर्म कर लीजिए। घी के गर्म हो जाने पर इसमें 1 कप सूजी डाल कर हल्की ब्राउन होने तक चलाते हुए भून लीजिए। सूजी के भुन जाने पर इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लीजिए।
- 2
अब बर्फी के लिए चाशनी बना लीजिए। चाशनी बनाने के लिए एक पैन में 3/4 कप चीनी और 1/2 कप पानी डाल कर चीनी घुलने तक पका लीजिए। और 1 तार की चाशनी बना लीजिए
- 3
अब चाशनी में भुनी हुई सूजी, नारियल(1 चम्मच अलग रख लें)और इलायची डाल कर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लीजिए। मिश्रण के गाढ़ा हो जाने पा एक कटोरी में थोडा सा मिश्रण डाल कर उसका गोला बना कर चैक कर लीजिए अगर मिश्रण पूरी तरह जम कर सैट हो जाता है तो मिश्रण बर्फी बनाने के लिए तैयार है।
- 4
अब इस मिश्रण को 3 भाग और 3 बाउल में बंट लीजिए।
- 5
1 में हरा रंग मिक्स करिये ।1 में केसरिया और 1 भाग में 1 चम्मच नारियल।
- 6
अब एक बर्फी जमाने वाली प्लेट को ग्रीस कर लें आप बटर पेपर भी उपयोग कर सकती हैं।
- 7
अब तुरन्त ही इसे बर्फी जमाने वाली प्लेट में डालें ।सबसे पहले केसरिया, फिर,सफेद,औरफिर हरा।
- 8
अब इसे 1/2 घंटे के लिए सेट होने दें।और फिर चाको से इसके पीसेस कट कर लें।
- 9
हमारी तिरंगा बर्फी बन कर तैयार है।
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