चिली चना (Chilli chana recipe in hindi)

Sanuber Ashrafi
Sanuber Ashrafi @tasty_treatbysanu
Jamshedpur

#Grand
#Spicy
#post1
चिली चना एक चटपटा तीखा नाश्ता है जो काबुली चना , शिमला मिर्च, प्याज़ और तीखे चिली सॉस से बनता है।

चिली चना (Chilli chana recipe in hindi)

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चिली चना एक चटपटा तीखा नाश्ता है जो काबुली चना , शिमला मिर्च, प्याज़ और तीखे चिली सॉस से बनता है।

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सामग्री

35 मिनट
4 सर्विंग
  1. चने के लिए
  2. 1 कप काबुली चना
  3. 4 कपतेल तलने के लिए
  4. 2 बड़े चम्मच मैदा
  5. 2 बड़े चम्मचकॉर्नफ्लोर
  6. 1 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. नमक स्वादानुसार
  8. मसाला के लिए
  9. 1प्याज
  10. 1छोटा टुकड़ा अदरक
  11. 6लहसुन की कलियां
  12. 2 छोटे चम्मच ग्रीन चिली सॉस
  13. 2 छोटे चम्मच रेड चिली सॉस
  14. 2हरी मिर्च
  15. 2 छोटे चम्मच टोमैटो सॉस
  16. 1शिमला मिर्च
  17. 1 छोटी चम्मच चीनी
  18. 1 छोटी चम्मच विनेगर
  19. नमक स्वादानुसार
  20. तेल आवश्यकतानुसार

कुकिंग निर्देश

35 मिनट
  1. 1

    चने को रात भर या 4 घण्टे के लिए भीगो दें।

  2. 2

    मीडियम आंच में प्रेशर कूकर में चना को पानी के साथ 3-4 सीटी लगाकर उबाल लें और आंच बंद कर दें।

  3. 3

    प्रेशर निकल जाने के बाद चने को छानकर एक बर्तन में निकाल लें।

  4. 4

    अब चने में मैदा, काली मिर्च, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, नमक अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें।

  6. 6

    तेल के गर्म होते ही चने डालकर अच्छी तरह तल लें।

  7. 7

    लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें।

  8. 8

    प्याज़ और शिमला मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  9. 9

    अब मध्यम आंच पर बचे हुए तेल को गर्म करें।

  10. 10

    तेल के गर्म होते ही अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।

  11. 11

    मिर्च के चटकते ही प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।

  12. 12

    फिर इसमें चिली सॉस, सोया सॉस, टोमैटो सॉस और विनेगर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

  13. 13

    जब सभी चीजें मिल जाए तो फ्राई किए चने, चीनी और नमक डालकर 2-3 मिनट और पकाएं और आंच बंद कर दें।

  14. 14

    गर्मागर्म चना चिली शाम के नाश्ते या पार्टी स्टार्टर के तौर पर परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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