भरवा टमाटर (Bharva tamatar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
टमाटर को थोड़ा-सा उपर से काटें फिर उसकी सारी बीज निकाल कर रख लें ।
- 2
अब एक पैन में तेल गर्म करें ।
- 3
अब इसमें जीरा,हरी मिर्च, 1/2 बड़े चम्मच लहसुन, हिंग को डालें और चटकने दें ।
- 4
फिर इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें ।
- 5
अब इसमें सारे मसालों का आधा-आधा हिस्सा डालें और भूनें।
- 6
अब इसमें मसला हुआ आलू और उबले हुए मटर को डालकर धीमी आँच पर भून लें और इसे निकाल लें ।
- 7
इस भूनें हुए मसाले को टमाटर में भरें ।
- 8
पैन में तेल गर्म करें फिर उसमें धीमी आँच पर भरें हुए टमाटर को पकाए और इसे निकाल लें ।
- 9
फिर एक पैन में 1 बड़े चम्मच तेल गर्म कर लें।
- 10
अब इसमें तेज़ पत्ता, बची हुई कटी लहसुन और प्याज डालकर अच्छे से पकाए।
- 11
फिर इसमें बचे हुए सारे मसाले डालकर 1/2-1 मिनट पकाए।
- 12
अब इसमें टमाटर का रस और बीज डालें और 3-4 मिनट भूनें फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें फिर मटर डालकर अच्छे से पकाए।
- 13
अब इसमें भरे और तले हुए टमाटर डालकर 3-4 मिनट मध्यम आँच पर पकाए फिर आँच बंद कर दें।
- 14
भरवाँ टमाटर बनकर तैयार है ।
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