आलु को कुकर मे डाले २ ग्लास्स पानी दे और १ सिटी आने तक पकाए फिर छिलके उतार कर रखे

सारे टमाटर मिक्सी मे डालकर प्युरी बना लिजिये

अदरख लहसुन प्याज को भी मिक्सी मे पिस लिजीए

कडाई मे तेल गरम करे और पेहले पिसा हुआ मसाला डालकर भुने मसाले थोड़ा भुनने के बाद टमाटर पेस्ट डालकर भुने फिर साथ मे हलदी नमक और मिर्च पाउडर भी डालकर भुने

फिर २ कटोरी पानी देकर ढक लिजिये और १० से १५ मिनट तक पकाए जब सबजी एकदम गाढा ग्रेवी बन जाए तब हरा धनिया डालकर गैस ऑफ़ करदे